3）一定要饧面，饧面要醒够时间，这样擀出的皮才会又薄又筋道 。如果擀皮的时候 ， 面皮一直往回缩，这个就是因为面团没有饧好，需要接着饧面 。
4）上锅蒸不要太长时间 ， 韭菜很容易熟，蒸太久韭菜会发黑发深绿，吃口感不会那么鲜嫩 。
结语：韭菜卷子是一款非常大众的美食，几乎每家每户都会做，但是每个人的做法也不一样，这里我分享的这个主要是怎么把韭菜卷子做成皮薄馅大又鲜嫩的方子 。希望朋友们能从这里得到帮助哦 。
我是美食二哈，一个喜欢美食更喜欢做美食的90后新手宝妈 。如果我的文章能够帮助到您 ， 希望您点一下关注哦，当然您有任何不懂的或者指教的，欢迎随时留言或者私信给我 。
【发面韭菜卷子的家常做法 韭菜卷子怎么和面才好吃】（本文头条首发 ， 图文均匀“美食二哈”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）

• 韭菜饺子不能放什么香料 韭菜包饺子放味精吗
• 春季韭菜的家常做法 韭菜咋做好吃省事
• 野韭菜包饺子怎么做好吃 韭菜少放什么包饺子好吃
• 韭菜比韭黄哪个营养高 韭菜和韭黄类胡萝卜素含量
• 韭菜包子的做法大全 韭菜水煎包子做法和发面全过程
• 韭菜饺子最忌讳什么 韭菜水饺禁忌
• 韭菜饼的做法十分钟搞定 韭菜炒摊饼的家常做法
• 韭菜最简单又好吃的做法 韭菜新做法好吃100倍
• 韭菜鸡蛋扇贝丁馄饨 韭菜扇贝猪肉馄饨的做法
• 炒墨斗鱼的家常做法大全 韭菜炒墨斗鱼的做法