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做好的猪肉臊子出锅装盆，刚好上面一层油盖住了肉，形成一层保护膜，便于长期保存，放置阴凉干燥处，随吃随?。斜涞姆爬洳乩?，上面撒点盐，放多久都坏不了 。
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这么好吃的一款万能肉臊子，做法简单，好吃易存放，你怎能就此错过 ， 喜欢的朋友可以试试这款肉臊子的做法，包你吃了还想吃 。
最后总结一下做好这款肉臊子的关键：
1.最好选择新鲜的猪肉，略带一点肥的比较好吃一点 。
2.香料可以提前用酒泡一下，或者开水泡一下也行，用香料的原则是 ， 带点苦味的香料比没有苦味的香料要少放一点，炒猪肉臊子的时候最好不要放花椒 。
3.香料可以用香料粉代替 。
4.盐要一次性给足 ， 水一定要加入开水，水的量以刚莫过肉为度 。
5.炒这款肉臊子一定要加醋，炒的时候用中小火，炖煮的时候用小火，收汁的时候用大火 。
6.这款肉臊子可以不用加料酒 ， 煮肉的过程中避免中途开盖，不用加味精、鸡精还有蚝油 。
7.有香菜的朋友最好放几根香菜进去，或者干香菜 。味道会更好 。
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