贵州贵阳最有名小吃贵州特色美食及代表菜 _贵州

贵州特色美食及代表菜(贵州贵阳最有名小吃)贵州贵阳最有名的6大特色美食，尤其第1种“吉祥面”，过年记得吃
贵州贵阳是个宝藏旅游地，它有着各种各样的旅游资源，得天独厚的自然条件优越，当然也有着太多特色美食，尤其是在贵阳这个“美食”大省，今天小编就来分享贵州贵阳最有名的6大特色美食，鲜香四溢，真香呀，你都吃过吗？一起来看看吧。

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一、肠旺面
肠旺面，是贵州贵阳极负盛名的一种传统风味面食，所用的面条为手工鸡蛋面条，色泽金黄，面非常有嚼口，吃起来劲道Q弹，非常像泡面，但是又不是，里面还有脆哨，软哨，血，肠，配合当地特色的辣油，味道让人惊艳，在贵阳很受食客欢迎，新年第一天就要从一碗配料十足、铺满红油的肠旺面开始吧。愿新的一年里，你“常旺”又“长旺” 。

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二、丝娃娃
丝娃娃是贵阳的特色美食，各种丝状的菜用饼裹着，像襁褓里的孩子，所以叫丝娃娃，小编我第一次吃的时候，就被超大的菜盘震住了，足足15种小菜，薄薄的面饼皮根据自己喜好裹上各种蔬菜，包括黑暗料理折耳根，最后倒上灵魂酸辣汤汁，咬一口太酸爽，满足感只有那一刻才能感受到，只要嘴张得够大，就能一口气吃的更多，饼皮薄薄的很有韧劲儿，类似于北方的筋饼，我超爱这种口感的饼。

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三、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，每次到贵阳旅行，就算排长队也要嗦一碗。这可不是普通的牛肉粉，是用多种名贵中草药精心制作，牛骨头炖汤底，集鲜、香、酸、为一体的招牌花溪牛肉粉，这样做出来的牛肉嫩且不塞牙，嗦一口Q弹爽滑的米粉，再喝一勺鲜香浓郁的汤汁，一口入魂，回味无穷！

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四、雷家豆腐圆子
雷家豆腐圆子是贵阳市的一道特色小吃，在做豆腐时，加入适量的盐、花椒等香料、葱花等调料，充分拌匀后，捏成核桃大小的圆子，然后放在菜油锅内炸熟。豆腐表皮有夹心，掰开放蘸水（折耳根、萝卜、葱花等）一口吃下！别的不说，吃的时候一定要小时烫嘴巴，我怕你经不住诱惑还来第二口。

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五、贵阳辣子鸡
贵阳的辣子鸡无论从鸡肉的选择还是菜油、辣椒等佐料的挑选上，都有严格的标准。除了炒制之外还要焖，也不放那么多干辣椒和花椒，用的是专门制作的糍粑辣椒，鸡肉选用嫩公鸡，加上是多种调料烹制而成，大块的鸡肉吃起来鲜嫩又劲道炒制的非常入味，糍粑辣味完美渗透进鸡肉，辣味柔和持久，绵长过瘾！

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六、青岩卤猪蹄
青岩这里的卤猪蹄闻名全国，几乎全贵阳的猪都因为它“剁了手” 。也是来青岩古镇必吃菜，因为出了贵州第一个状元，所以状元蹄也出了名，猪皮软糯不失嚼劲，蘸上放有青岩醋的辣椒水，酸辣的口感恰好可以解一下猪蹄的腻，总之特别好吃。
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