赤峰大板十大特色美食赤峰十大特色美食有哪些 _赤峰

赤峰十大特色美食有哪些(赤峰大板十大特色美食)赤峰市位于内蒙古自治区东南部，蒙冀辽三省区交汇处，总面积9万平方公里，辖3区7旗2县，总人口460万，是内蒙古第一人口大市。
1、对夹
对夹被称为赤峰第一名吃。以色泽诱人、香酥可口著称。关于对夹的传说有很多，大家可以搜索一下哦。

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2、黄米切糕
黄米切糕，即粘糕。蒸好的年糕是个“坨” ，零售或食用时须一片一片地切下来，所以称“切糕” 。赤峰南部较干旱，生产的黄米粘性大，做出的粘糕粘而不沾，“筋道”而不“懈胎” 。蒸出的粘糕色泽金黄，配之以红芸豆和大红枣，色、香、味俱佳。
【赤峰大板十大特色美食赤峰十大特色美食有哪些】

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3、敖汉拨面
敖汉拨面，是赤峰敖汉旗的特色美食，用敖汉产的荞麦为原料（以双井乡所产荞麦面为最佳），经轧碾后，和成稍硬的面，放在长条形面案上，用特制两端有把的刀，进行挤切，直接下锅煮熟，捞出浇上卤汁，口感润滑而富有筋性，味道甚美。

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4、哈达饼
据传大约在一百五十年前，赤峰的面点师傅在做南沙饼、豆沙饼时，由于剂头无酥、油多、少馅成了余面，师傅们就想了一个法子，把剂头擀开，包上酥和糖烙饼，结果特别受欢迎。赤峰的各大饭庄相继制作，名噪一时。

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5、哈达火烧
主要原料为面粉、盐等。哈达火烧，又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年的历史。

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6、粘豆包
真是好吃啊，看图片口水就要留下来了。

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7、华子鱼
因为康熙皇帝的一句“吃了这里的鱼，朕再也不想天下的鱼了”而名闻天下，如今，它已进入寻常百姓家，煎、炸、烤、红烧、清蒸等均可。达里湖的咸水华子鱼被民间称为“赛甲鱼”，是热情的蒙古人宴请宾客的上等名菜。

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8、蒙古凉粉
当地汉人也吃凉粉，但用淀粉制作。而“蒙古凉粉”则以荞麦为原料，经碾轧、过箩等工序，以清水和成糊状，放在锅里煮，待稠时舀出摊于盖帘、案板上冷却。吃时，使一种薄铁片斜下穿孔一层层向下刮，则成一根根长条，盛入碗内颤颤巍巍，呈半透明状，浇酱油、醋、芝麻酱及葱丝、芥末等佐料，并点一两滴香油即可食用。

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9、锦山熏鸡

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10、烧牛蹄筋
以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴。此菜用料讲究，色白透明：油清底亮，口香筋软，富含营养，常用于迎宾宴席。

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