豆角炒茄子少油的简单做法(茄子炒豆角不油炸的做法)
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做法：豇豆择去两头，切成小段，我是直接用手掰的，简单粗暴 哈哈 。
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茄子去蒂，切成条，放入小盆加一勺盐 ， 抓匀腌制10分钟，10分钟后用水冲洗一下，挤干水分备用（腌制过的茄子炒出来不会发黑，也不会吸很多油） 。
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生姜 大蒜切末备用 ， 大半碗清水加入一勺淀粉，一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖 ， 一小勺剁椒 ， 搅拌均匀成酱汁备用 。
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锅中倒入比平时炒菜多一点的油 ， 倒入豇豆煎至表皮微微起皱，盛出备用 。
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锅中油倒出，留少许底油，下姜蒜末炒出香味 ， 然后倒入茄子条，多翻炒一会 。
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倒入刚才煎过的豇豆角，翻炒均匀 。
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倒入调好酱汁，小火稍焖煮一会，茄子软烂入味后，开大火收小汤汁，撒上葱花，出锅装盘即可 。
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【茄子炒豆角不油炸的做法 豆角炒茄子少油的简单做法】
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