西安的美食有什么特点西安美食吃货小贝( 二 ) _西安

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甄糕是用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成的糕点，主要是早餐；
现在有的甑糕还会加一些红豆、葡萄干之类的。
8、涮牛肚
涮牛肚是很有特色的一种西安小吃，在大街小巷都有售卖，小到地摊，大到连锁店，都有这种经济实惠的美味小吃，深受大众喜爱。

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把鲜的牛肚肉切成片，然后用竹签穿起来，在高汤里煮熟（有点像串串香了，哈哈哈），然后蘸上由芝麻酱、辣椒酱、以及各种调料做成的料汁，牛肚脆韧，酱香味浓，浓香筋道，麻辣爽口，十分美味。
9、锅盔
又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。
锅盔最早是源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

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锅盔用麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤而成。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
10、水盆羊肉
水盆羊肉久负盛名，又称六月鲜（因其在农历六月上市），是由1000多年前的“羊羹”发展而来的。秦汉时称为“羊肉臐” ，唐宋时又叫“山煮羊” 。

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水盆羊肉是用剔骨的鲜羊肉、羊骨，加桂皮、花椒、小菌香、草果、精盐、味精制作而成。
【西安的美食有什么特点西安美食吃货小贝】吃水盆羊肉，少不了烧饼，或者白吉馍，配上糖蒜、鲜蒜瓣、或者辣子酱，则肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味！

西安的美食有什么特点 西安美食吃货小贝( 二 )

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