西安特色胡同名小吃西安美食十大名小吃 _西安

西安美食十大名小吃(西安特色胡同名小吃)一、大肉臊子面

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大肉臊子面
大肉臊子面是陕西传统小吃，大肉即猪肉。面条筋斗，臊子味香。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
二、小笼素蒸饺

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小笼素蒸饺
小笼素蒸饺是一道特色美味面食，隔皮见馅，白里透绿，口味咸香，清淡爽口。是每年春节必吃的年节食品。相传是东汉医圣张仲景首先发明的。
三、大肉锅贴

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大肉锅贴
大肉锅贴是陕西的特色小吃，大肉即猪肉，面皮柔软，底皮酥脆，色黄味香。
四、葱花大肉饼

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葱花大肉饼
葱花大肉饼，陕西的著名小吃，色泽金黄，外皮酥脆，层多馅香。大肉即猪肉，是从唐朝流传下来的一种美食。
五、荠菜春卷

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荠菜春卷
荠菜春卷是独具陕西特色的美味的小吃，节日食俗。以面粉，猪肉（瘦七肥四）荠菜等为材料制作，荠菜是立春后生长的一种野菜，历来为陕西人所喜食，也是陕西人劳动的时候作为三春度荒的食物。
六、黄桂柿子饼

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黄桂柿子饼
黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。它两面金黄，饼心绵软，馅料色彩绚丽，柿桂芳香扑鼻，既是单独食用的小吃，又是酒席宴上的细点。早已名著三秦，誉满九洲。每当金风送爽，丹桂飘香的中秋季节来临之时，古城西安就有一种秋冬令风味小吃——黄桂柿子饼上市了。
七、泡泡油糕

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泡泡油糕
泡泡油糕是陕西三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉，西安饭庄和五一饭店的泡泡油糕，已上了金榜，小吃特点色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。
【西安特色胡同名小吃西安美食十大名小吃】八、金线油塔

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金线油塔
金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔” ，故而得名。相传始于唐代，原名“油塌”，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。
九、枣肉沫糊

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枣肉沫糊
枣肉沫糊是陕西西安的传统名小吃，起源于唐朝。以红枣为主料。此品种被省、市政府命名为传统名贵小吃，1997 年被评为首届“中华名小吃” 。具有滋阴补气之功，食后口有余甘，令人回味。

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