西安的美食有什么特点西安的美食讲解 _西安

西安的美食讲解(西安的美食有什么特点)西安作为历史悠久的文化古都，各色小吃闻名遐迩，同样作为旅游胜地，来西安的朋友当然除了游览名胜古迹，还要好好大快朵颐，吃什么当然要提前做好功课！小编这就给大家盘点一下西安十大名小吃。

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一、肉夹馍
【西安的美食有什么特点西安的美食讲解】提起西安美食，外地朋友脑子里第一个想到的可能就是肉夹馍了。刚出锅的手工馍外表焦黄，口感酥脆，腊汁肉肥而不腻，瘦而不柴，一口下去外酥里嫩，香得流油，不愧是西安的名片小吃。

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二、凉皮
凉皮、肉夹馍、冰峰汽水，是固定的西安套餐。西安人哪怕天气热没食欲，也能吃下一碗凉皮。爽口的凉皮搭配筋道的面筋，浇上油泼辣子，好吃得不像啥了。

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三、羊肉泡馍
最近大热的影视剧里都能看到羊肉泡馍的身影，羊肉汤香浓醇厚，肉煮的软烂，肥而不腻，馍吸饱汤汁香气四溢，就着一口辣椒一口糖蒜吗，不管多冷的天，一碗羊肉泡馍就能续命。

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四、肉丸糊辣汤
西安的肉丸胡辣汤食材丰富，有牛肉、圆白菜、胡萝卜和土豆。一大勺下去就是一碗，香辣可口，齿颊留香。

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五、岐山臊子面
“面条薄筋光，油汪酸辣香” ，说的就是岐山臊子面。面条筋道，汤酸辣臊子鲜香，满碗红油光，关中地区很多人家在重要场合都少不了这碗臊子面。

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六、灌汤包
皮薄馅多汤味浓，灌汤包可是西安地方特色。刚出笼的包子夹起来放进勺里，用筷子戳破包子皮先喝掉鲜香的汤汁，然后蘸着辣子醋水一口吃掉。

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七、葫芦鸡
葫芦鸡是西安传统名菜，分清煮、蒸笼、油炸三道工序。做好必须鸡身完整，夹起来轻轻一抖骨肉分离，外酥里嫩，软烂入味，上桌时配着椒盐和辣椒面一起吃，非常鲜美。

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八、biangbiang面
biángbiáng面是关中特色面食，因为制作过程中需要手抻面摔打在案板上biangbiang的声音而得名。面条非常筋道、宽如裤带，面条上放上葱花辣椒面等等，再浇上滚烫的热油，滋啦滋啦逼得香味弥漫在整间屋子。

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九、粉蒸肉
肥瘦相间的粉蒸肉最香，米粉油润，糯而清香，肉片肥而不腻，嫩而不糜，可以做五香，也可以做辣味，各有各的优势。

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十、甑糕
看过电视剧《那年花开月正圆》的朋友一定对甑糕不陌生，女生嗜甜，这也是小编从小到大离不开的美食。用糯米、蜜枣和红芸豆放在铁甑上蒸制而成，蒸好的甑糕软糯绵密，满口香甜，小编每次买都要嘱咐师傅给多多的豆子。

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