蒸鸡蛋糕盘子家常做法(水炖鸡蛋糕的做法大全)【水炖鸡蛋糕的做法大全 蒸鸡蛋糕盘子家常做法】
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蒸菜--水蒸鸡蛋糕做法
原料：鸡蛋2个 ， 玉米粉85克，泡打粉5克
调料：白糖5克，生粉、食用油各适量
做法：
1. 将鸡蛋打裂，分别将蛋清和蛋黄装在碗中 。
2. 取碗，放入玉米粉、蛋黄、白糖、泡打粉、清水，拌匀至起劲，静置发酵15分钟，即成玉米面糊 。
3. 取蛋清，用打蛋器快速搅匀，加生粉 ， 打散;取小碗，抹食用油，放入玉米面糊，在中间开小窝，倒入蛋清 ， 制成鸡蛋糕生坯 。
蒸锅上火烧开，放入鸡蛋糕生坯，用中火蒸约15分钟至鸡蛋糕熟透，取出即成 。
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