蕨菜炒什么肉最好吃蕨菜炒肉丁 _蕨菜

蕨菜炒肉丁(蕨菜炒什么肉最好吃)大家好，今天跟各位老铁，分享一道新鲜的蕨菜小炒五花肉丝。
春天来了，现在这个时节，农村山里面到处都是蕨菜，所以现在这个蕨菜是最嫩最新鲜最好吃的。

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这道农家小炒肉，相信都吃过，不过这么新鲜的蕨菜，肯定很多人没有吃过，如果你把这道菜做好了，你全家人都会说你是大厨，不信你就试试。
那么咱们要怎么做，才能让这道美食，即鲜美，清脆爽口，吃一次就忘不了呢？今天我就把这个方法教给你们。

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首先咱们把刚从山里面摘回来的蕨菜，去头放入清水，清洗干净，多洗两遍，一定要清洗干净，然后切成小段，装在碗里面备用。
接下来再准备一点五花肉，处理干净之后，把它切成肉丝，装在碗里面备用，然后咱们再准备一些其它的配菜，葱一小把切成葱花，大蒜来二个给拍一下，再切成蒜末，喜欢吃辣的，再准备几个小米辣，清洗干净斜刀切成小段，装在碗里面备用。

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这个时候配菜准备齐全之后，接下来咱们起锅放入清水，把它烧开，水开之后把准备好的蕨菜段放入，焯水2至5分钟左右，焯好水再捞出来控干水分备用。
【蕨菜炒什么肉最好吃蕨菜炒肉丁】这时把锅中水倒掉，再起锅，把锅烧热，放入食用油润锅，再下入准备好的肉丝，把这个新鲜的肉丝，给它炒出油脂炒出香味。

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肉丝炒出香味之后，再放入葱花，大蒜未咱们一定要炒出蒜香味，接下来把小米辣也放入一起炒一会，再调一下味，加一点老抽上色、生抽、蚝油提鲜，有条件再加一点花椒面提味。
然后咱们再放入焯好水的蕨菜，这时一定要开大火翻炒，把蕨菜炒熟，再放入少许的食用盐，还有鸡精，开小火翻炒七八下，把调味料翻炒均匀，现在这个蕨菜小炒肉丝就做好了，可以出锅装盘啦。

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像我这样做太美味了，鲜嫩的蕨菜，配上肥而不腻的五花肉丝，色香味俱全，这个味道吃起来就是爽，各位老铁学会了快回家试试，最后还是那句话，别忘了点赞加关注，感谢大家支持。

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