霜降萝卜的做法大全萝卜霜降后的吃法( 二 ) _霜降

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准备食材调料，鲫鱼 2条 / 白萝卜半个 / 煎荷包蛋 2个 / 豆腐 50克 / 猪油 60克 / 胡椒粉 1克 / 大葱半根 / 料酒 1汤匙 / 枸杞少许 / 姜 1个 / 葱少许 / 盐少许
第一步：在鲫鱼头尾各切一刀，在头部刀口处找到白线头，用刀轻轻拍打鱼身，取出白线。
第二步：在鱼的两面都各划上几刀，以便腌制的时候入味。
第三步：50克豆腐切小块，白萝卜去皮洗净切片后切丝，姜切片后切丝，大葱同样切丝备用。
第四步：碗里放鱼加入姜丝和葱丝，然后加入1勺料酒，把鱼抓匀腌制15分钟左右。
第五步：鱼腌好后，起锅下猪油烧热，把鱼放入锅中煎至两面焦黄。
第六步：鱼下锅15秒不要去翻动，煎鱼的时候可以转动一下锅，煎至可以轻松翻面，再翻另一面煎。
第七步：煎好的鱼转入炖锅中，加入两个煎好的荷包蛋，摆放好切好的萝卜丝。
第八步：加入1000毫升刚烧开的开水，盖上锅盖炖煮10分钟左右。
第九步：时间到开盖加入豆腐块后，再次盖上锅盖炖煮10分钟。
第十步：再开盖，调入盐和胡椒粉调味，并撒上葱花和枸杞增色，最后关火开吃啦。

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准备食材调料，三层肉 250克 / 白萝卜一个约300克 / 青蒜苗 2棵 / 蚝油一汤勺 / 酱油一汤勺 / 盐适量 / 糖少许
第一步：萝卜去皮洗净切成薄片，青蒜苗洗净切碎，三层肉洗净切成片状。
第二步：切好的三层肉下锅摊开煎至焦黄，倒出多余的油脂。
第三步：倒入萝卜片下锅翻炒2分钟左右，依次放入调料蚝油，酱油，糖和盐下锅翻炒至萝卜熟透。
第四步：小火慢慢焖熟才美味哟，最后撒上蒜苗碎炒匀盛出装盘，家烧萝卜完成。

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准备食材调料，萝卜切丝，猪肉剁成肉末，葱花，淀粉，姜末，花椒，鸡蛋一个
第一步：腌制肉末，放入盐，生抽，淀粉，鸡蛋，葱花，姜末用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冰冻15分钟。
第二步：锅里放入适量油，放入花椒粒炸香后再取出花椒粒。
第三步：取出花椒粒后，倒入切好的萝卜丝下锅翻炒至萝卜丝变透明。
第四步：炒好萝卜丝后倒入适量开水烧开，从冰箱取出肉末开始一个一个捏肉丸下锅。
第五步：肉丸下锅后煮熟，出锅前放调味料，盐，胡椒粉，葱花，放枸杞点缀颜色，萝卜丝肉丸汤完成。

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准备食材调料，萝卜 600克 / 盐 30克 / 白醋 60毫升 / 白糖 100克 / 蒜蓉辣酱适量
第一步：萝卜去皮洗净切条状，放盐，糖，白醋把萝卜拌匀，这个过程要拌均匀使萝卜条变软。
第二步：盖上保鲜膜静置1小时，一小时后挤掉萝卜多余的水份。
第三步：把蒜蓉辣酱和柠檬片一起和萝卜条拌匀，超级好吃的开胃小菜朝鲜腌萝卜就完成啦。
霜降后萝卜吃起来格外甜，且入锅易烂。这是为什么呢？
原来霜降以后，萝卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖，麦芽糖再经转换变成葡萄糖。
葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，所以，萝卜就变甜了。
俗话说的好：冬吃萝卜夏吃姜。霜降过后，已是深秋。
学会这7种萝卜做法，冬天在家吃萝卜有花样，家人都点赞。
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霜降萝卜的做法大全 萝卜霜降后的吃法( 二 )

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