凉拌芹菜做法家常简单芹菜都怎么样做的好吃( 四 ) _芹菜

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材料
一只鸡的鸡杂（包括鸡心；鸡肝；鸡胗；鸡肠等）；香芹200克；泡椒25克；泡姜25克；蒜2瓣；
生抽；料酒；淀粉；糖；郫县豆瓣酱；
做法
1、新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀（将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断）、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌；
2、芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段；
3、1汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用；炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油；下姜、蒜和泡椒炒香
4、下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒；下芹菜同炒，炒断生即可；加糖、盐调味即可；

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材料
米粉500 g；猪肉200 g；水芹菜1把；鸡蛋4个；
生抽2大匙；老抽2大匙；盐适量；
做法
1、猪肉切成细丝；水芹菜切成段；鸡蛋摊成饼后切成丝；米粉提前用清水浸泡2小时之后水开放入泡好的米粉，2分钟之后捞出备用；
2、锅中放入油，放入猪肉丝翻炒变色；放入水芹菜，老抽翻炒；放入蛋皮丝翻炒；最后放入米粉，加入生抽翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

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材料
鲜嫩芹菜1500克；
盐10克；花椒5克；大料3克；红辣椒30克；
做法
将盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉;将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。

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材料
花生米100克；芹菜200克；红甜椒50克；小葱1棵；大蒜4瓣；生姜5克；
淡色酱油1大勺；香醋1小勺；白糖1克；盐适量；花椒15粒；八角1个；香油1小勺；辣椒红油适量（自?。晃逑惴刍蚴闵傩恚?
做法
1、将芹菜去叶留茎洗干净、胡萝卜洗净；将花生米洗净浸泡半个小时，也可以不用浸泡直接煮；
2、将芹菜切成2厘米左右的段、红甜椒切成和花生米大小的?。淮薪舛记谐赡?
3、将花生米放入小锅中，放入八角、花椒、盐大火开锅后小火煮5分钟，如果没有提前浸泡直接煮，需要煮20分钟左右；
4、将煮好的花生米捞出放到拌菜盆中；将芹菜和红甜椒丁放入煮花生米的锅中再煮开锅（大约2分钟）后关火捞出也放入花生拌菜盆中；
5、趁热放入酱油、醋、五香粉、盐、葱姜蒜拌均匀；凉后放香油辣椒红油拌匀即可。

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材料
脆骨8只；香芹2棵；红辣椒8个；姜2片；大蒜6瓣；大葱2段；
植物油；盐；料酒；糖；生抽；蚝油；孜然粒；孜然粉；
做法
1、脆骨板洗净，剁成段，焯水后迅速过凉水；沥干水分后切薄片备用；
2、红椒切碎、大蒜拍碎、葱姜切丝，香芹切段；
3、起油锅，油热后，下入红椒、大蒜和葱姜丝和孜然粒爆香；下入脆骨板用大火煸炒，炒至脆骨板变至金黄；
4、烹入料酒、生抽，盐、糖和孜然粉，翻炒均匀；下入香芹段，继续用大火翻炒1分钟，淋入适量蚝油拌匀，出锅即可。

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材料
五花肉300克；芹菜200克；红尖椒3个；生姜；大蒜；葱；郫县豆瓣酱；生抽；

凉拌芹菜做法家常简单 芹菜都怎么样做的好吃( 四 )

凉拌芹菜做法家常简单芹菜都怎么样做的好吃( 四 )