肉沫千叶豆腐盖浇饭做法肉末豆腐盖浇饭怎么做 _豆腐

肉末豆腐盖浇饭怎么做(肉沫千叶豆腐盖浇饭做法)导读：学正宗小吃技术来西安冠香兴，手把手一对一，包学包会，学会为止

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主料：猪肉300g，豆腐550g，米饭1碗，油适量，盐适量，小葱2颗，老姜20g ，大蒜2瓣，淀粉15g，豆瓣酱30g，黑芝麻20粒，芹菜1颗，干辣椒6个，花椒20粒，水淀粉15g
步骤：

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1.备好原材料：猪肉，豆腐，小葱。

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【肉沫千叶豆腐盖浇饭做法肉末豆腐盖浇饭怎么做】2.猪肉洗净剁成猪肉末，豆腐洗净切成小方块。再备些老姜，大蒜。老姜需要剁碎。

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3.猪肉用适量盐、淀粉、豆瓣酱抓匀，腌制片刻。

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4.锅里烧热，倒入适量橄榄油，放入猪肉翻炒。

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5.放入干辣椒，花椒炒香后，调入适量豆瓣酱翻炒均匀。

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6.调入适量清水。

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7.调入大蒜、老姜大火烧开。

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8.放入豆腐块。

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9.食材都煮熟入味之后，放入芹菜段。

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10.调入适量盐，鸡精翻炒均匀。

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11.兑入水淀粉，翻炒均匀，撒葱花关火。

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12.米饭碗底放些黑芝麻，然后盛满饭。将盛好的米饭盖在盘子里。

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13.将炒好的烂肉豆腐浇在米饭上即可。
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