文章插图
峰儿话语：
1，月饼模具最好买纹路深的，烤出来花纹会很好看 ， 学厨这个粉色模具的就很不错，花纹立体性很好，50克的模具这个方子可以烤17个 。月饼的面团不要太软 ， 照着方子来一般都会很成功的 。
2，烤制的时候，一定要先高温定型 ， 然后再调温烤制到颜色金黄出炉 。烤箱的品牌不同，温度也会略有差异，可以用烘焙温度计 ， 也可以自行调节 。
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