老式鸡蛋糕的做法大全图解(老式鸡蛋糕的家常做法)
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小时候大家几乎都吃过这种老式鸡蛋糕，那应该算是童年最美味的东西了 。材料： 鸡蛋4个，玉米油12g，低筋面粉120g，细砂糖80g，白芝麻适量
By quenny
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1、将鸡蛋打入干净的盆中，加糖
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2、打散后将盆放入装了温水的容器中继续搅打
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3、直至蛋糊浓稠，滴落的痕迹不易消失为止
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4、分两次筛入低筋面粉
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5、用刮刀翻拌均匀
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6、倒入玉米油
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7、继续翻拌均匀
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8、然后将面糊分装入纸膜中
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9、表面撒适量白芝麻
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【老式鸡蛋糕的家常做法 老式鸡蛋糕的做法大全图解】10、将模具送入预热好的烤箱中层 ， 180度约15分钟
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11、出炉后放到晾网上晾凉后密封保存
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12、成品图
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13、成品图
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14、成品图
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15、成品图
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16、成品图
1. 全蛋隔温水打发效果会比较稳定； 2. 全蛋基本上不存在打发过度的情况，所以尽可以随意的打，一定要打发到足够的程度，后面的操作才不容易消泡；
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