素三鲜面的做法大全家常(素三鲜面的家常做法大全)最近疫情期间,都宅在家中 , 大部分人都长胖了,我都长了10公斤,真的成了负重 , 更大的是压力,今天给大家推荐的是“素三鲜面”,俗称“减肥面” 。
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素三鲜面需要二次加工 , 这样的面好吃,吃了又不长胖,当然口味还需要个人来定,素三鲜面有麻辣味、三鲜味、酸汤味、高汤味等,说到既要好吃,又不长胖,我认为有一款面比较适合 , 那就是“素三鲜面”了 。
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【主料】:鲜面条800克
【辅料】:冬笋100克、鲜香菇50克、菠菜60克、西红柿1个、大葱20克、生姜6克
【配料】:生抽15克、老抽5克、白胡椒粉5克、食盐8克
①:将冬笋剥皮,用刀切成小片 , 放入凉水中浸泡 , 选择冬笋时越嫩越好吃,所以说尽量的要选择不老的冬笋 。
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②:新鲜的菠菜去根,清水中洗净,装盘备用 , 因菠菜有草酸,要记得把菠菜焯一下水,这样菠菜就更好吃了 。
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③:将鲜香菇切片装盘备用,最好是选用野菇做汤料,这样做出来的汤才香,将大葱切段,生姜切片 。
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④:锅中倒油,放大葱20克,生姜6克,油温九成热放入冬笋片、野香菇炒出香味,再倒入生抽15克、老抽5克、白胡椒粉5克、食盐8克进行调味,盛出备用 。
⑤:锅中再起油,放入花椒几粒 , 油温九成热放入温水,要根据自己吃的量放水,水开后放入鲜面条800克 , 所有的面飘起来后,再放入炒好的菜,放入菠菜 , 滴几滴香油就可以出锅了 。
(1)面和菜必须分两次加工,不可以一次合成,因为一次完成,汤不鲜菜不绿了 。
(2)选择嫩一点的冬笋,会省去很多的工序,这样加工起来方便易行 。
(3)面快熟时 , 迅速放入炒好的菜,搅动几下就出锅了,这样做会达到色香味俱全的效果 。
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结 语平时“素三鲜面”我是这样做的 , 加工起来其实比较简单,味道清淡可口,吃了可以减肥,又不长肉,这应该是大家的最爱吧 。大家对此怎么看呢?欢迎大家在评论区留言!如果喜欢我的内容,请关注吧!我们下期再见!
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