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1、准备一条新鲜的草鱼，草鱼刺比较少，先把草鱼给处理干净 ， 黑膜跟腥线都处理一下，这是去腥的最重要的一步骤，之后将头尾去掉可以留着炖汤喝
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2、接下来就是将鱼肉给片下来 ， 鱼肉片再次片成薄片，之后将鱼骨给剁成小块，鱼肉跟鱼骨盛入大盆里面
3、盆里面倒入清水，放入一些食用盐，淡盐水有杀作用，还可以将鱼肉里面的血水给泡出来，之后剁清洗几遍，一直洗到不见浑浊 ， 鱼片泛白就行了
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4、洗净之后将鱼肉跟鱼骨分开盛放 ， 鱼肉里面放入盐 鸡精 胡椒粉去腥 抓拌至发粘，之后添加少许鸡蛋清，再次抓拌上劲，之后添加淀粉，再次抓拌上劲至发粘
5、准备葱姜蒜切碎，小米辣切成圈，再准备一些山椒切碎，全部放进小碗里面，浇入滚烫的热油爆香 ， 添加盐 鸡精 白糖提鲜 耗油 生抽 香醋 再放入花椒油 香油 辣椒油 ，充分的搅拌均匀，美味的料汁调好了
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6、锅中烧水，放入葱姜 再放入一些盐 增加底味，之后下入鱼骨煮开 。大火烧开撇去表面的浮沫，鱼骨煮熟之后盛出
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7、锅中水中继续烧开，烧开之后调成小火，之后慢慢的下入鱼肉，不用煮太久的时间 ， 煮到鱼肉泛白 ， 就可以盛出了
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8、煮好的鱼片还有鱼骨盛入盘中 ， 之后浇入调好的料汁美味既成，美味好吃的懒人水煮鱼就做好了
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1、准备一条新鲜的草鱼，先把草鱼给清洗干净，去掉鱼尾 鱼鳍 再去掉鱼内部的黑膜 还有鱼的腥线，处理干净的鱼放入水中清洗干净
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2、处理干净的鱼把鱼头鱼尾都剁下来，可以搭配豆腐炖汤喝，
3、将鱼剁成小块 ， 之后再切一下，这样的鱼块更加入味，切好的鱼块放入盆中，添加盐 鸡精 胡椒粉 料酒 生抽 充分抓拌均匀，腌制20分钟
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4、准备配料 ， 葱切成小段，再准备一把蒜，蒜切成蒜瓣，再准备姜块，切成姜丝，切好之后全部盛入盘中备用
5、准备一小碗调一个料汁，小碗里面添加四勺香醋，再放入三勺生抽，再放入一勺老抽上色，再放入适量的白糖，把盘中葱姜蒜倒入料汁里面 。充分的搅拌均匀，放在一边备用
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6、鱼块腌制好之后添加适量的玉米淀粉 ， 之后充分的给它抓拌均匀，锅里面多放入一些油，油热之后放入鱼块 ， 中火慢煎，一面煎至焦黄，翻面继续煎另一面，两面都能煎至焦黄 ， 添加少许清水，倒入调好的料汁
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7、小火炖至汤汁吸收，之后倒入淀粉水，翻拌一下，熬至汤汁浓稠盛出 美味既成 美好好吃的香煎鱼块就做好了 。
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