白玉菇怎么样炒着吃(白玉菇的家常做法凉菜)【白玉菇的家常做法凉菜 白玉菇怎么样炒着吃】

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本期导读：白玉菇别只会炒着吃，天热凉拌做法受欢迎，清淡又滑嫩可口
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，白玉菇洁白如玉，晶莹剔透 ， 质地细腻，口感脆嫩鲜滑，清甜可口 。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜高，还有多种微量元素等人体必需物质 ， 含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善我们身体的新陈代谢，所以，我们家里要常吃着蘑菇 。

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白玉菇的做法很多，很多时候我们会把它用来炒着吃，搭配肉类或者蛋类 ， 味道都很好，今天分享一道白玉菇的做法，白玉菇别只会炒着吃，天热凉拌做法受欢迎，和黄瓜一起搭配，黄瓜清香味浓清，口感脆嫩 ， 白玉菇清淡又滑嫩可口 ， 开胃又下饭 。下面分享下做法，你也学会了，做给家人吃，丰富家里夏季餐桌品种 。

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【凉拌白玉菇】所需材料：白玉菇300克、黄瓜1根、香菜2棵、小米辣1个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒20粒左右、
做法步骤：

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1.把白玉菇切去根部，分成小朵，投洗干净 。白玉菇的挑?。汉玫陌子窆酵庑卧踩蟆⒋笮【?，通体洁白 。要选外表没有破损的 。

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2.黄瓜切成片，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，香菜切小段 。

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3.锅内加入水烧开，下入白玉菇焯水 ， 水开后煮2-3分钟，将蘑菇煮熟，将白玉菇捞出 。

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4.把白玉菇捞出后，放到冷水中投凉，使蘑菇凉透，将白玉菇捞出，沥净水分待用 。
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5.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，关火 ， 将花椒捞出不要 。

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6.把白玉菇和黄瓜片放入大碗内，加入蒜末，香菜段，淋入炸好的花椒油 ， 再加入盐，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上辣椒圈即可 。

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