牛肉青椒炒土豆做法大全家常(牛肉土豆青椒怎么炒好吃)最近忙于健身，牛肉吃的比较多，因为牛肉中脂肪含量很低，吃多了，不用担心变胖 。此外，牛肉中的肌氨酸含量高，能增强肌肉力量，对肌肉的增长也很有帮助 。
日常生活中，我们喜爱用土豆炖牛肉吃 ， 但是这样做挺费时的 。其实，牛肉和土豆炒着也好吃 ， 配上青椒 ， 特别下饭 。
今天咱们就来说说青椒土豆炒牛肉丝的做法，牛肉又嫩又滑 。
用料：
土豆，牛肉，青椒，蚝油，老抽 ， 生抽 ， 盐，糖，淀粉，油 。
【牛肉土豆青椒怎么炒好吃 牛肉青椒炒土豆做法大全家常】
文章插图
做法：
削去土豆的外皮，洗净，切成不粗不细的条 。(太细了，炒的时候容易烂，太粗不容易熟 。)
青椒切丝备用 。
文章插图
文章插图
将切好的土豆丝放入清水里浸泡 。(泡过水的土豆丝，炒的时候不容易粘锅，而且泡水后 ， 就不用担心土豆丝氧化了 。)
文章插图
逆着纹路将牛肉切成丝状 。(牛肉选择牛里脊肉 ， 这部位的牛肉比较嫩，适合炒着吃 。一定要逆着纹路切 ， 如果是顺着纹路切出来的牛肉，吃的时候嚼不动 。)
文章插图
文章插图
将切好的牛肉放入清水里面 ， 稍微抓洗几下，洗掉牛肉里面的血水 。
文章插图
捞出洗干净的牛肉，挤掉里面的水分，加一点料酒、生抽、老抽抓匀，给牛肉先去腥，增底味，增颜色 。
文章插图
文章插图
文章插图
专栏家常菜作者：懒人厨房15币5人已购查看随后往牛肉里面加一点水淀粉，拌匀后，再加一小勺的油 。(加水淀粉上浆，可以使牛肉更嫩 。加油可以使牛肉下锅更容易炒散 ， 不粘连一起 ， 还能锁住牛肉里面的水分，使牛肉更嫩滑 。)
文章插图
" img_width="1280" img_height="716" alt="牛肉这样炒又滑又嫩，配上青椒和土豆好吃又下饭，做法特别简单">取一小碗，加2勺生抽，半勺盐，半勺糖，半勺老抽 ， 再滴几滴香油搅拌均匀，备用 。
文章插图
往锅里倒油，等到油热后下牛肉丝快速炒匀 。
文章插图
文章插图
待牛肉变色后，先把牛肉盛出备用 。
文章插图
锅内倒一点油，油热后下土豆丝翻炒均匀 。
文章插图
炒至土豆丝变透变熟后（土豆丝能用铲子捣烂，就是熟了） ， 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，随后再放入青椒丝，炒至青椒丝断生 。
- 牛肉炖胡萝卜怎么做不柴 牛肉炖胡萝卜减脂做法
- 牛肉面臊子不辣的做法 牛肉面生椒臊子的做法
- 牛肉和蒜苗馅饺子怎么调 牛肉馅饺子怎样调馅点赞最多
- 酸汤牛肉的家常做法步骤 牛肉酸汤做法图解
- 牛肉水饺的调馅秘诀 牛肉馅饺子怎样调馅儿好吃窍门
- 牛肉臊子面怎么做最好吃 牛肉面肉臊子怎么做好吃
- 牛肉韭黄馅饺子怎样调馅 牛肉韭黄饺子最佳教程
- 猪肉炖土豆块的做法 猪肉炖土豆视频大全
- 土豆泥早餐饼怎么做好吃 用土豆泥做成早餐饼
- 几种土豆的家常菜做法 用土豆做菜简单做法