炒豆子做法大全(炒豆子的做法大全家常)80、90后的人还记得小时候大人喝酒的情景吗？在那个时候生活条件不是很好，每家只能解决温饱问题，但总有一些大人喜欢喝喝小酒，在那个年代都是以耕种为止，平时人们都比较有空，所以三五个乡亲坐在一起就会喝喝酒、聊聊天什么的，但那个年代根本没有菜下酒，只能用最便宜的自家种出来的豆子来下酒，用来炒过之后非常香，但他们炒的方法可不像现在炒的这样！
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在那个年代，生活条件虽然只能解决温饱，但人们也会苦中作乐，喝酒没有下酒菜，也难不倒他们，用豆子来炒着下酒 ， 但就这样炒熟的豆子很快就吃完了 ， 后来就有人用沙子炒豆子 ， 这样就要一粒粒拣出来吃 ， 没想到这样炒非常香 ， 比直接炒要香多了，后来人都就喜欢上了这种炒法，但现在生活条件好了，人们怕麻烦就不再喜欢这样炒，到现在都快失传了 ， 下面就看看到底是怎么炒的吧！
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豆子要提前用凉水泡 ， 泡到颗粒饱满为止，然后把坏的豆子拣出来，再清洗干净 。
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接着把它捞出来晾干水分，这样炒出来的效果会好些 。
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到屋外把沙子铲回家，先把锅烧热，再用筛子把沙子筛到锅里 ， 为什么要这样做呢？其实就是为了吃的时候方便，因为现在不可能再一粒粒的拣出来吃，到炒好后再用筛子筛出沙子就可以了 。
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把沙子炒热后就倒入豆子，直接翻炒就可以了 ， 也可以放些盐下去炒，这样一直炒至闻到香味就好了 。
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等它放凉一点就可以把它铲到筛子里，这样就很容易把沙子筛出来，而且筛得很干净 。这样炒的豆子千万别放油哦 ， 要不然就作废了，油会把沙子粘住的 。这样炒的豆子真的挺香的，不知道你们有没有吃过呢？
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