炸茄子泡打粉面糊的做法炸茄子面糊的做法( 二 ) _面糊

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我家的隐藏美味，番茄浓汤烩茄块炸酥茄子常常一次会做很多，一顿根本吃不完，很多人习惯在吃剩茄子时复炸回酥，可疲软过的茄子会吸太多油，腻腻的不好吃。而我家处理剩茄子有个巧方法，不仅不用吃太多油，还更美味，按照这种方法做出来的茄子，比肉还好吃！

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我家处理剩茄子块的方法是熬出酸甜的番茄浓汤，然后把茄子块烩进去，茄块因为炸过所以很能吸汁，这样烩出来的茄块咬一口，满满的全是番茄浓汤酸甜的滋味，不仅不会腻口，还鲜甜美味，特别下饭！

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下面，我也把做法分享给大家，如果炸了酥茄子吃不完，就用这种方法来解决吧！
【番茄烩茄块】

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【食材准备】：
酥炸茄子块100克、番茄2个、大蒜2瓣、盐2克、番茄酱1勺、糖3克
【制作步骤】：
1、番茄两个，划十字刀，放入清水中烫煮一下，去掉外皮，之后切成大块备用。

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2、锅中烧热油，爆香少许蒜片。

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3、倒入番茄块加入少许盐翻炒，盐可以帮助番茄出汁，看到炒出红色汤汁，加入少许番茄酱和白糖，提升酸甜的味道。

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4、番茄酱炒均匀后，加入适量清水，大火将清水煮沸。

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5、番茄汤头熬到浓郁，倒入吃剩下的酥茄子，注意不要酥茄子进锅后就开小火，不要用锅铲大力翻动，用筷子轻轻拨动，让茄块均匀的分散进汤汁里。

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6、小火把茄块烩一会，让茄块吸满番茄浓汤，看到茄块变软，汤汁减少，就可以关火出锅了。

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烩好的茄块在装盘前还可以撒一点香葱碎，这样烩出来的茄块口感软嫩，番茄的酸甜中和了炸茄块的油腻，相当美味，还特别下饭！

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难得吃一次记忆中的朴实美味，心里竟也觉得暖暖的！
1、油炸食物热量高，虽然好吃但不要多食。
2、在烩茄子时不要大力翻炒，尽量保持茄块的完整。
3、如果做烩茄块，米饭要多蒸。
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，我们来自山川湖海，在粗糙厨房里相遇。关注粗糙厨房，每天为你带来家常菜谱与美食见闻，如果喜欢，请帮小锅多多点赞和转发，也欢迎大家在评论区留下自己的看法，图文原创，抄袭必究！

炸茄子泡打粉面糊的做法 炸茄子面糊的做法( 二 )

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