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手工捏出来的温州鱼圆 。图/网络
虽被叫做鱼圆 ， 温州鱼丸却不是圆的 。鮸(miǎn)鱼挑去鱼刺后切成细条，与酒、盐进行短时间的交融，再加入姜丝和番薯淀粉，鱼泥并不会被挤成丸，而是被揪着下滚汤中捞熟，大小和形状都不那么重要 。
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温州陈辉鱼圆店的鱼圆 。图/男哥男哥男哥
小小一份鱼丸，或许并不起眼，却能给每个人带来温暖 。你最喜欢吃哪里的鱼丸呢？
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文丨百万
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