湖北特色菜的做法大全集湖北特色菜的图片大全( 二 ) _湖北

地道的湖北公安县名菜“牛三鲜”原材料采自纯种黄牛，用“公安三袁故里”秘制豆瓣酱搭配秘方精心烹调而成。肉质鲜嫩的牛里脊、韧性超强的牛肚和嚼劲十足的牛蹄筋，还有那看似麻辣浓厚的红油汤，既不像湖南菜那样辣得你龇牙咧嘴，又不会像四川菜这般麻得倒抽一口凉气，即使喝下去也相当不错。
10、公安黄金管火锅

文章插图
黄金管火锅其实就是黄喉和牛肉，这算是店内非常经典的一道招牌菜了，牛黄喉有个喉字其实大家不要误会，它压根不是喉管，而是牛心脏部位的主动脉管，此管色泽微黄，口感脆爽，一头牛身上也就极少一点，故称之为黄金管，公安牛的黄金管脆嫩Q弹，久煮不老，吃起来十分过瘾，再配上些牛肉，算得上是招牌中的头牌了，强烈推荐大家一试。
11、青椒鳝鱼丝

文章插图
青椒鳝鱼丝是以鳝鱼肉，青柿椒，鸡蛋清等食材制成的一道美食
12、小鱼小虾

文章插图
湖北特色菜，我的最爱。
13、沔阳三蒸

文章插图
沔阳三蒸，是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系。沔阳三蒸是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴，更有民谚“三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不成席”，蒸菜已成为仙桃独特的饮食习俗，具有广泛的群众基础。此菜鲜嫩软糯，原滋原味，清淡，绵软。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地
14、酸菜财鱼

文章插图
这道菜是荆州做法，在下就爱吃财鱼（又名黑鱼，老家就叫财鱼）
15、武汉豆皮（不是豆腐）

文章插图
豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。现在许多的豆皮都被作为制作为一道道不同的菜上了餐桌，而且现在许多地方的人也都接受了这种食品的存在。
16、武汉热干面

文章插图
来武汉旅游的，一定要吃常青麦香园的热干面，其他的热干面都很难吃，尤其是蔡林记的。
武汉热干面是湖北省武汉市的一种特色小吃，属于湖北菜；该菜品在武汉甚至在全国都颇有名气、家喻户晓、妇孺皆知。武汉热干面人人喜爱，长吃不厌，一点都不夸张；面条需经过水煮、过冷水和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
武汉的早点有一个特点，因为武汉的码头文化，工人师傅早上要吃的保持的好，所以像豆皮、热干面这样的早餐都很管饱，能量很高。
17、沙市早堂面

文章插图
早堂面是湖北省沙市著名的传统早点，已有百年历史。
关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。

湖北特色菜的做法大全集 湖北特色菜的图片大全( 二 )

湖北特色菜的做法大全集湖北特色菜的图片大全( 二 )