全麦面包热量并不低呀为什么可以减肥为什么减肥吃全麦面包 _面包

全麦面包是直接以全麦粉为原料制作的面包，严格地讲是在普通白面粉中加入了麸皮制作而成的，而麸皮主要是在磨制小麦粉的过程中分离得到的 [1] 。
网上流传这样一个说法，全麦面包吃了不发胖，许多减肥党就以全麦面包当主食或者零食，那么全麦面包真的吃不胖吗？

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下面就让超哥揭开真相。
答案抢先知：吃全麦面包能减肥的前提是用全麦面包替代一部分的主食，并且人体的能量摄入量小于消耗量。
【为什么会肥胖？】
当我们人体能量摄入＞能量消耗时，多余的能量就会在人体内堆积成脂肪，日积月累就会使人变胖。除了遗传因素以外，肥胖症的发生多与糖、脂肪和蛋白质等热能物质摄入过量以及体力活动明显减少有关[2] 。
所以控制消耗能量＞摄入能量，才是减肥的硬道理。
但是从健康的角度出发，超哥建议大家不要盲目地食用单一的“减肥食物”，应该在保持人体营养均衡的前提下，适量减少能量的摄入以及多运动加快能量的消耗。

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【为啥说全麦面包能减肥？】
全麦面包中主要含有碳水化合物，除此之外，还含有蛋白质、多种矿物质和维生素。相比起普通面包，全麦面包营养素含量并没有很大的区别。
其主要区别是每100克可食部分的全麦面包脂肪含量仅为普通面包的五分之一，其热量相比之下也略低。
从这个角度看来，全麦面包被视为减肥食物又并非毫无根据。

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【总结】
吃全麦面包来替代一部分的主食确实有一定的减肥效果，但是有一个前提每日人体的能量摄入量小于消耗量。
简单地说，如果在能量摄入充足的情况下，仍继续吃全麦面包，达不到减肥的效果。
最后，超哥从健康的角度提醒想减肥的小伙伴哦，应该在保持人体营养均衡的前提下，适量减少能量的摄入以及多运动加快能量的消耗。

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参考文献
【全麦面包热量并不低呀为什么可以减肥为什么减肥吃全麦面包】[1]徐同成,王文亮,祝清俊,邱登林,李霞,杜方岭.全麦食品的营养与保健功能研究进展[J].中国食物与营养,2009(10):55-57.
[2]陈文鹤.运动减肥对肥胖症患者健康的促进作用[J].体育科研,2013,34(01):33-38.
[3]麦胚面包营养膳食查询[EB/OL].[2018-02-04]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_1117.html.
[4]面包(均值)营养膳食查询 [EB/OL].[2018-02-04]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_1110.html.
作者：徐碧茹赵力超

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其实这取决于怎么吃、吃多少的问题。面包的制作中不仅有面粉，还会加入鸡蛋、糖分、香精（有时候可能有黄油、奶油、炼乳），在入炉和出炉的时候还有可能涂抹食用油，所以相对来说，面包的热量是两者中最大的，大概100g中平均就有300大卡左右的热量。和面包不同的是，全麦面包没有添加这些高脂材料，同时也是杂粮谷物，不容易吃胖，它饱腹感也会更强也更健康。

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