宋代不吃猪肉水浒传里吃的是什么肉?( 二 ) _生活百科

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猪肉大量供应，吃货没有禁忌史进在史家村、少华山吃饱喝足了，便来到渭州城，遇见了小种经略相公府提辖鲁达。鲁提辖十分豪爽，便引史进、李忠到了渭州城最豪华的潘家酒楼喝酒。虽然这顿酒没喝下去，吃饭的菜还没点。但是，必定是会上猪肉的。为何？因为，渭州城卖的就是猪肉。
郑屠是城里最大的肉铺，可谓规模经营，所以，他才很有点钱，手底下还带着徒弟。靠卖猪肉发财，想必潘家酒楼也是有猪肉这道菜品的。而且，渭州城的人爱吃猪肉馄饨，鲁达要切十斤净精肉，郑屠一猜便往裹馄饨上猜。这就说明，渭州城吃肉，主要吃的是猪肉。
这就有点奇怪了。渭州，就是现在的甘肃平凉，就以现在这个城市的民族分布情况看，回族要占到少数民族的98% 。在回民聚居地大卖猪肉，施耐庵这么写是不是不懂民族禁忌，又写错了呢？
这个问题要回答起来就复杂了，最重要的一点，说明鲁达此时是一个十分粗鲁的“妖魔”，毫无禁忌。因为有买猪肉这个桥段，后来的吃狗肉故事就有了前情铺垫，不显得文本突兀。其实，渭州城卖猪肉，也是施耐庵反话正说，需要反过来读。

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鲁达逃到雁门县，金二在赵员外的外宅中买了些鲜鱼、嫩鸡、酿鹅、肥鲊、时新果子招待恩人，就没有给他上猪肉了。这是《水浒传》中第一次详细写到餐桌上的菜品，施耐庵有对写渭州城卖猪肉的意思。山西境内的少数民族中，很多地方也是以回族居多，没写雁门县中没有猪肉，表示鲁达这时即将走上正果“郑屠（征途）” 。
不仅渭州城里卖猪肉，梁山上自王伦起，就吃猪肉了。晁盖带着生辰纲行动小组上了梁山，王伦举行了盛大的欢迎仪式， “山寨里宰了两头黄牛、十个羊、五个猪，大吹大擂筵席。”怎么能说《水浒传》中没有吃猪肉的情节呢？
梁山之上经常是这么设宴的，小李广花荣从清风山去梁山，途经朱贵酒店，旱地忽律便“杀宰猪羊，管待九个好汉” 。
一百单八将来自五湖四海，什么样的肉都要吃，哪能少得了猪肉呢？

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《水浒传》吃肉有讲究这个情节，主要是武松的故事中写到的。武松侦破了哥哥武大的案子，先到县衙里告状，衙门不理会，武松便决定自己了断。
武松做好了杀人准备，便叫两个士兵“买了个猪首、一只鹅、一只鸡、一担酒，和些果品之类，安排在家里。”猪首就是猪头，一般是设供的供品。祭祀仪式结束后，猪首也是可以吃的。所以，武松就把这些食品先摆在了哥哥的灵前，祭奠亡兄。然后，又将这些供物堆盘满宴，铺下酒食果品之类。摆布完毕，武松便将四邻请了进来，以酒食款待，请他们做个见证，录了潘金莲的口供，然后，杀了潘金莲，祭奠武大。
所以，《水浒传》的故事是很接地气的，武松以猪头做供物，现在也有这个习俗。

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施耐庵非常愿意写吃肉喝酒的情节，无论梁山好汉，还是市井百姓，达官显贵，仿佛都是些吃货。其实，吃饭是第一件大事，《水浒传》通过吃肉喝酒，表现人物个性，演绎北宋风情。同时，还隐喻故事主题，绝非闲笔废墨。既然很重要，所以，施耐庵写得也很认真。书中涉及到天南地北，自然也就有各地的饮食文化了。粗略的数一数，《水浒传》中仅吃肉方面，就涉及到牛肉、羊肉、猪肉、野味、肥鸡、嫩鹅、鲜鱼，等等，与我们现在也差不多，并无特别之处。但是，《水浒传》的每一次吃肉，都是有讲究的。

宋代不吃猪肉 水浒传里吃的是什么肉?( 二 )

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