荣西禅师吃茶养生记「荣西吃茶养生记研究」( 二 ) _荣西吃茶养生记研究

就在他完成修订大约一个月后，获得了一个千载难逢的机会。建保二年（1214）二月三日晚，将军源实朝酒醉。酒精中毒的状况到次日也不见缓解，于是请他信任的荣西大和尚来做加持。这时，荣西献上了"万病之药"的茶以及具体说明其疗效的《吃茶养生记》。茶汤极大地缓解了将军酒精中毒的痛苦茶饮料的功效得到实际最高统治者的确认和首肯，发挥了最大的广告效应。

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建仁寺荣西禅师纪念茶园
熊仓功夫《对荣西禅师和比如在荣西入宋之前约百年里几乎没有留学僧，而之后却异常频繁，这种现象不可思议。荣西如愿以偿入宋，却在半年后匆匆回国，原因何在？无论是从《吃茶养生记》的内容看还是从当时荣西的宗教立场上考察，都感觉不到禅宗。《禅苑清规》记载了大量茶礼内容，《兴禅护国论》也在四处引用了《禅苑清规》，可是只字未提茶，不知为何没有把茶与禅联系起来。
对于中国的怀疑也很彻底。如《吃茶养生记》所记载的茶叶制法、饮法在中国存在吗？石田雅彦在他的《"茶汤"前史研究》中把草茶作为与团茶相对的概念，视所谓散茶是末茶的原料。但是《品茶要录》中，相对于建茶仅仅作为浙江的茶提到了草茶，可以断定为散茶吗？宋代贩卖末茶没有问题，但是究竟是否从叶茶直接加工得来，或者数量上一般有多少，还不是十分明了。
关于《吃茶养生记》，虽然名为《吃茶养生记》，但是下卷始终都是桑。而且为什么之后尽管茶的饮用快速普及成为国民的嗜好饮料，桑在之后却完全看不到发展。反过来说明《吃茶养生记》的影响非常有限。因此茶是万病之药的评价是荣西独自的主张。中国各医药书几乎一定会记载茶，不过其功效是有限的，而且即便有功效也会同时指出因为数量、饮用方法而变得有害。关于茶对于心脏的功效的认识可能又是荣西的独创。

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很可能是荣西提出了"万病之药"和有益于心脏的明快主张，熊仓先生的推测很可能是事实。其实中国也有"万病之药”的认识，即羽化登仙的药，在本草序列中被列为上品，那是在饮茶生活刚刚被中原接受的南北朝，茶刚刚开始进入本草世界的早期，从医学上说是错误，反映了当时的饮茶者对于饮茶生活的狂热追捧，以及对于茶的认识的肤浅（本草中作为新增补的内容被列入草部的茶下）。等到唐代饮茶进一步普及，茶在本草中的地位下降了，在本草中不仅档次下降为中品，而且改列入木部。所以伴随着对于茶的认识的深入、准确，茶作为药品的地位下降了。荣西对于茶的过分评价出于他渴望推广普及饮茶的需要，今天的中国茶人也非常愿意接受这个价值观，使用荣西的总结，不过法律部门却阻止了茶商在公共媒体上如此宣传茶叶。荣西为了普及茶编造了一系列的理由，单单是茶叶觉得还缺乏说服力，于是又拉进桑等，茶叶就是一个饮用方法用桑的内容增加书的篇幅，增强说服力。这是中日之间茶叶认识水平上的差距。
另外，中国的茶史研究非常薄弱，在日本的引领下虽然发展很快，但是与丰富的内容相比，研究还停留在表层，一些最基本的概念即便在研究热点的宋代也是想当然，煎茶、分茶的定义人云亦云。当然，这里还有一个可能性就是宋人的确没留下记录，因为没人具体记载人所周知的日常琐事。还有一个中国茶文化研究的重要问题是研究主力是茶人，主观性强烈，对于第三者来说缺乏可信性。