wù”，像西xī贝莜面村的“闭着眼睛点，道道都好吃”，就jiù是shì一种服务wù的“标签化huà”和产chǎn品pǐn的“标签化huà” 。餐cān厅的“标签化huà”是shì宣传和长远发fā展zhǎn的有效策略 。
5、管理上越来lái越“功能化huà”
以yǐ前qián餐cān饮yǐn业yè很注重zhòng人员及规章制度管理，现xiàn在zài则更注重zhòng“功能化huà”管理 。餐cān厅“功能化huà”是shì目mù前qián及将来lái都比较重zhòng要yào的衡量标准 。砍掉多duō余的功能，不bù仅能够节jié约成本，也能让餐cān厅运转得更迅速灵活 。老的管理模式下人员庞杂、效率低dī、环huán节jié多duō、浪费严重zhòng；“功能化huà”之zhī后，实行xíng扁平化huà运作，可减少层级、提升效率、节jié约成本 。
现xiàn在zài的餐cān饮yǐn店不bù必求大dà而广guǎng，去qù服务wù所suǒ有的顾客kè，只需xū要yào满足目mù标顾客kè群体的

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