liàng 。
制法：冬瓜去皮，洗净，切长条，用沸水氽后捞出，沥干 。锅内放fàng油烧至6成chéng热rè时，下葱段、姜片炝锅，拣出，放fàng入干贝煸炒，放fàng汤烧沸，改用小火烧5分钟，放fàng入冬瓜块烧熟，改旺火，放fàng精jīng盐、味精jīng、料酒调味，用湿淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘 。
功gōng能：利湿清热rè，生shēng津降jiàng脂 。本膳用冬瓜，有丰富的de维生shēng素sùC、维生shēng素sùB1及多种微量liàng元素sù，能和五脏、涤肠胃wèi、利尿消肿;干贝，含多种微量liàng元素sù、蛋白bái质 。故本膳能利湿降jiàng脂 。
三：素sù炒大白bái菜
配料：大白bái菜250克，胡hú萝卜丝10克，植物wù油、精jīng盐、味精jīng、姜丝各适量liàng 。
制法：将jiāng大白bái菜洗净，切成chéng5厘米方块，待油锅烧热rè后，放fàng入姜丝略煸炒，随即把大白bái菜倒入，旺火炒至半熟，放fàng入胡hú萝卜丝、盐，再略炒一yī会huì儿ér至熟，加少许味精jīng调和，即可kě装盘上桌 。
功gōng能：清热rè利膈，减肥féi化浊 。本膳用大白bái菜，含食物wù纤xiān维及大量liàng水分，能促进胃wèi肠蠕动;胡hú萝卜，含胡

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