shuǐ淀粉 ， 待汤tāng汁变得粘稠 ， 关火huǒ
1.将冬瓜guā切去外皮和瓜guā瓤 ， 虾皮投洗干净 ， 葱切葱花 ， 姜切末
2.将冬瓜guā切成chéng0.5厘米厚的de片待用
3.锅加水shuǐ烧开 ， 下入rù虾皮和姜末 ， 煮几分fēn钟 ， 将虾皮的de鲜味wèi煮出来
4.下入rù冬瓜guā ， 中火huǒ将冬瓜guā煮到变得半透明状态 ， 将入rù盐调味wèi ， 关火huǒ
5.淋入rù香xiāng油 ， 撒上葱花 ， 白胡hú椒粉 ， 搅拌均匀 ， 盛出即可, 不喜欢吃胡hú椒粉的de可以yǐ不用放
【苦瓜guā炒蛋】 所需xū材料：苦瓜guā1根、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、大dà蒜2瓣、
做zuò法步bù骤：
1.鸡蛋磕入rù碗wǎn内 ， 用筷子打散 。把bǎ苦瓜guā洗净 ， 切去两端 ， 再顺长切成chéng两半 ， 用汤tāng匙刮去苦瓜guā的de瓤 ， 和白色的de部分fēn ， 苦瓜guā瓤白色的de部分fēn比较苦 ， 刮除干净 ， 苦瓜guā吃着就没那么苦了 。
2.把bǎ苦瓜guā瓤刮干净后 ， 再把bǎ苦瓜guā顺长对半切开 ， 再斜刀片成chéng片 。
3.锅加水shuǐ烧开 ， 加入rù少许盐 ， 滴入

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