弗里德曼|河边谈书篇一百零五：?谈吃，我们很认真，聊几本好吃的书( 三 )

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对于吃的关注，三千多年前的人类就开始记录，可见吃这个事情的重要性，也为我们对人类的食物记忆有迹可循。

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而中国古人的食物，除了自己吃，还有向神明和祖先致意的成分。

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除了大量的知识，《食物：味道的历史》收录了大量的精美图片，给读者更好的调剂，不能只看枯燥的文字嘛。

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如果觉得还是不够，那么就再推荐一本新书。
美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史这本书之前也推荐过了。
汗青堂系列的第73本。

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《美食与文明》讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪哲学中关于健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何推动新饮食的建立，其中一些被选为帝国饮食，在全球逐渐占据主导地位。
作者还阐述了商人、传教士和军队如何将饮食跨越山脉、海洋、沙漠和政治边界。本书的创新叙事方式将烹饪如语言、服装或建筑，视为人类创造的事物。通过强调烹饪如何将农产品变成食物，并将全球而不是某个特定的国家作为舞台，挑战了支撑当代食品运动的农耕和浪漫主义神话。

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作者蕾切尔·劳丹（Rachel Laudan），伦敦大学学院历史和科学哲学博士，先后于卡内基-梅隆大学、匹兹堡大学、弗吉尼亚理工大学和夏威夷大学任教，曾在墨尔本大学、麻省理工学院、普林斯顿大学访学。之后移居墨西哥，将研究转向食物的历史和政治。

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相较于上面的《食物：味道的历史》这本书的药闲得更加专业，更重要的是一个人撰写的，在行文上要更加流畅，关键是在帝国扩张和饮食变化上的互相影响，这个角度可以说是非常独到。

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同样少不了的是精美的插图。

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现今社会上饮食区别多少更已经成为阶级分化的趋势，特别在贫困人群中食物质量的下降已经成为一个社会性问题。

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吃其实是一个很严肃认真的事情，可以聊的太多了，今天就到这里，下次有机会继续再聊基本吃吃喝喝的好书！
【弗里德曼|河边谈书篇一百零五：?谈吃，我们很认真，聊几本好吃的书】跟大象一起读好书，好读书，读书好！

弗里德曼|河边谈书 篇一百零五：?谈吃，我们很认真，聊几本好吃的书( 三 )

弗里德曼|河边谈书篇一百零五：?谈吃，我们很认真，聊几本好吃的书( 三 )