怎样腌制猪蹄怎样腌制猪蹄好吃 _经验知识

1 将切块的猪蹄用清水浸泡两个小时，然后洗净准备好腌制猪蹄用的调味，豆腐乳加腐乳汁捣碎，加在猪蹄里准备一个橙子，用盐搓洗表皮将其洗净2 橙皮削下来备用橙皮切成块状，也加到猪蹄里，加几小块就行了，我。
【怎样腌制猪蹄怎样腌制猪蹄好吃】1将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中姜葱拍破待用2用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度3加入猪蹄料酒葱姜盐花椒，汤烧开后除去浮沫，用。
第一步，撒盐用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖，食盐量应该比平时稍重，一般100G盐对应5kg肉左右，这个可以自己衡量盐稍重一些一个。

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1食材姜600克，前腿猪脚2只，约45斤鸡蛋12个添丁甜醋2瓶，每瓶450ml红糖80克2猪脚买的时候让卖猪脚的人斩好，把猪毛弄得干净些，回家就方便多了直接洗净 3鸡蛋洗净，放入煮锅，倒入适量的冷水。
1准备猪脚一个姜蒜末适量料酒1小勺辣椒段适量盐适量2猪蹄斩断姜蒜去皮后拍扁3锅里加入没过猪蹄的水，放入姜蒜料酒1小勺盐1小勺，中火煮10分钟4猪蹄煮10分钟就捞起，放进凉水。
腌制腊猪脚筋有以下步骤1首先要用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖2将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时。
做法首先选择原料我们可以选择五花肉猪蹄或者肋条肉，根据大家的喜好不过小编推荐大家使用五花肉，不是很费的那种五花肉，如图所示准备原料我们的原料有精盐五香八角桂皮干辣椒花椒茴香生姜等盐的比例为。
腌猪蹄的做法首先猪蹄洗干净对半切开，我切到底部切不动就那样了把八角，桂皮，香叶，白芷先捣碎，然后十三香，胡椒粉，花椒粉，糖，鸡粉继续捣，最后把盐和味极鲜放进去搅拌均匀，盐稍微多一点，吃的时候猪蹄要泡水，不。
4放入白酒，老抽，酱油，胡椒粉，糖，盐等，用手大力按摩，腌制30分钟以上，时间长点效果更佳 5准备花生，也可以用水提前跑一下 6锅里热油，放入两扎小葱，姜片，和蒜粒，爆香后，倒入腌好的猪蹄和花生，大火炒至。
1首先我们要用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖2将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层。
材料猪蹄，干红辣椒，花椒，桂皮，姜，酱油，料酒，盐，味精，辣椒酱，葱，蒜做法 1买回来的猪蹄切块，洗净2水烧开，放入猪蹄焯水5分钟至变色，后至凉水中冲洗晾干3姜切片或拍碎，桂皮花椒干红辣椒洗净放入。
腌猪脚的时候，一般一斤猪脚会放十克左右的盐去进行腌渍腌猪脚一斤猪脚放5两盐1斤是10两，猪脚处理干净，放入盘中加适量的盐，用手揉擦，把盐都揉在猪脚上，先腌四天，把猪脚翻个身，再腌四天就可以把猪脚拿出来。
每一次的清洗也都要把附在猪脚上的油花冲洗掉，不能偷懒，随便冲一下6，洗干净猪脚滴干水后，做腌制的调料象图片这样的，是三只猪脚大约三斤，所用的调料半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒。

怎样腌制猪蹄 怎样腌制猪蹄好吃

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