超市生鲜部蔬菜交接班记录怎么写( 三 ) _交接班

4、熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理生产的管理方法 5、熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点，有较强的成本控制意识及成本控制方法 6、了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，能够对不合格商品及时的采取措施。7、熟悉生鲜商品的盘点计划和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结果进行分析 8、熟悉生鲜区环境管理标准及要求 9、熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则，熟练应用关键表单和系统报表（三）人事职责 1、为员工提供安全、卫生的工作环境 2、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队 3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核 4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人 5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理 6、积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施 7、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作 8、负责生鲜区域促销员的培训、管理 9、负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员工作专业能力 1、了解公司的企业文与规章制度 2、具有公正、开放的人格，良好的领导力和团队建设能力 3、正确掌握公司的考核、评估政策，并能合理运用 4、具有教练能力，对下属实行人性化的管理 5、了解公司的人力资源政策和相关法律法规，并能合理的运用 6、具有执行力和创造力 7、较强的人际关系处理和沟通能力 8、熟悉公司的促销员制度，并监督执行 9、熟悉门店的排班原则和方法（四）设备职责 1、负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全 2、确保设备正常运营，督促日常维护、保养工作的实施 3、负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，提高设备的使用效率专业能力 1、了解主要设备的维护、保养等原则 2、具有设备使用安全意识及开源节流的理念 3、熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况（五）服务职责 1、为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境 2、确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的服务，提高顾客的满意度 3、确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括：退换货、送货等 4、正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，根据顾客投诉改进工作专业能力 1、熟悉灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响，并能。
6.如何做好一名超市生鲜领班1、超市生鲜区要在生鲜食品收货后入库时、生鲜销售前都做好保鲜处理，尽量从源头抓起减少损耗，上架以后当天要进行抽查，及时挑出不新鲜的果菜。当天剩下的不能放到明天再卖的果菜要当晚促销卖掉，最好在店内贴出通知，比如晚上六点或七点以后，专门有当天蔬菜特价销售，让当地老百姓都知道这种特价销售是惯例，有需要的人会习惯专门来等待购买的，这就增加了果蔬出清量、减少了报损量。