卤猪蹄做法视频卤猪蹄做法视频窍门( 二 ) _经验知识

1食材一只猪蹄配料八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为五香菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一。

文章插图
材料廖排骨浓缩卤汁，干海椒，花椒，姜葱蒜，猪蹄准备姜拍烂，葱打结，蒜切片廖排骨的卤水，很浓很“念”，跟酱一样，而且没有渣滓 1先把猪蹄炖了半个小时，期间打去了浮沫泡子2廖排骨的卤汁放入葱姜蒜。
3将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒酱油葱姜花椒辣椒八角草果 4大火烧开，转小火炖至猪蹄熟透，锅中加入适量白糖，大火煮几分钟，取出猪蹄盛入盘中，取出少量汤汁淋在猪蹄上，美味可口的卤猪蹄就。
【卤猪蹄做法视频卤猪蹄做法视频窍门】1材料猪蹄香葱生姜大蒜八角桂皮香叶草果2猪蹄清理干净，纵向一劈为二3添加没过的水，大火烧开4添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味5捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟6 。

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