白茶@白毫银针、白牡丹、寿眉，谁才是新手的入门茶首选？你务必要知道( 二 )

这对于使用盖碗不熟练的茶友来说，是一件好事。
一杯茶汤的滋味，是由释放在汤水中的滋味物质控制的。
滋味物质含量高，茶汤的滋味就会变得浓重苦涩，而滋味物质数量少，汤水的滋味就会略显寡淡。
茶与水接触的时间，是控制滋味物质释放多或少的关键。

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一直以来，我们主张的都是快出水。
将注水以及大部分茶汤倒出的时间控制在7-8秒内，才可以确保泡出一杯香清甘活，鲜香淳爽的茶汤。
要是增加茶与水接触的时间，便会导致滋味物质过量释放，从而破坏好茶风味。
想要将出汤时间控制好，使用盖碗的熟练度一定要高。
否则，便会因为出汤速度太慢，出现坐杯闷泡的情况。
而新茶友，在使用盖碗的时候，很可能因为某些问题，无法做到快出水。
于是乎，总是因为出汤慢，而泡出一杯滋味苦涩的茶汤。

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如此一来，秋寿眉那厚厚的蜡质层便起到很大的作用。
冲泡秋寿眉的时候，出汤时间只需要控制在10秒内，也不容易将茶泡苦。
这样一来，不仅可以慢慢练习用盖碗的熟练度，还不容易浪费好茶。
要是每次冲泡出来的茶汤，滋味都是苦涩的，只会破坏喝茶的体验感。
而且还会打击自己的自信心，对泡茶失去乐趣。
此时，选对一款白茶，确实很重要。
因为这个原因，新茶友入门选择秋寿眉是个很好的选择。
过段时间秋茶就会上线，可以期待一下。

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《4》
选好品类后，品质也要把关。
不然买到劣质茶，想要喝懂白茶障碍重重。
劣质茶根本无法代表优质白茶的风味，只会让学茶之路无法步入正轨。
就像之前常说的茅台故事。
一个人常年喝的都是假茅台，对它的味道印象极为深刻。
当喝到真正的茅台时，发现味道与自己平时喝的完全不一样，直呼它是假茅台。
殊不知，自己平时喝的才是假的。
但从个人的心理出发，没有人愿意承认自己喝的是假冒伪劣产品。

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在喝到风味不一样的茶叶时，便会觉得它才是假货。
为了避免出现这种情况，建议大家在刚开始喝茶的时候，在茶叶品质这块把握好。
认准好产区、好工艺以及好储存的白茶。
买茶，认准高山白茶。
不同环境孕育出来的茶叶品质都是不一样的。
高山得天独厚，温度、光照、水汽、空气质量以及土壤等方面都十分适合茶树生长。
高山出品的白茶，内在养分极为丰富，这为制成好茶打下坚实的基础。
白茶的工艺是以萎凋和烘干为主，主要目的是脱水。

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在到位的工艺加持下，白茶外观不会发生很大改变，内在养分较完整保留下来，且含水量低于8.5%。
制作完成的白茶，需要利用严实的包装存放。
存放白茶还是三层包装更加稳妥。
分别用铝袋、食品级别的塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱，给予白茶三层防护。
将包装好的白茶，离墙离地存放在干燥、避光、阴凉、无异味的环境内，如此才可以存出优质好茶。
储存，是把控优质好茶品质的重点。
将这三个方面作为选购茶叶的标准，买到好茶其实不难。
喝优质茶不仅可以更懂白茶风味，对身体来说也有好处。