蘅芜|跟着贾母吃蟹行酒令，论一个吃货如何看《红楼梦》文化展( 二 ) 螃蟹|蘅芜|众人|姥姥|大观园

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《史太君两宴大观园》
这幅画讲述了：在红楼梦第四十回中，贾母带着宝玉、湘云、黛玉、宝钗一桌，王夫人带着迎春姊妹三个一桌，刘姥姥傍着贾母一桌吃饭。
刘姥姥入了坐，拿起箸来，沉甸甸的不伏手。原是凤姐和鸳鸯商议定了，单拿了一双老年四楞象牙镶金的筷子与刘姥姥。刘姥姥见了，说道：“这叉爬子比俺那里铁锨还沉，那里强的过他。 ”说的众人都笑起来。
只见一个媳妇端了一个盒子站在当地，一个丫鬟上来揭去盒盖，里面盛着两碗菜。李纨端了一碗，放在贾母桌上。凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋，放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请” ，刘姥姥便站起身来，高声说道：“老刘，老刘，食量大似牛，吃个老母猪不抬头。 ”自己却鼓着腮不语。众人先是发征，后来一听，上上下下都哈哈的大笑起来。
【蘅芜|跟着贾母吃蟹行酒令，论一个吃货如何看《红楼梦》文化展】鸽子蛋不小心掉在了地上，刘姥姥叹道：“一两银子，也没听见响声儿就没了。 ”
刘姥姥甚至还引出了《红楼梦》的一道传世名菜“茄鲞” 。在第四十一回中，贾母叫凤姐喂刘姥姥茄鲞。刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不象是茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。 ”凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。 “刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”.
酒足饭饱后，刘姥姥还参与了饭桌上的助兴节目行酒令。行酒令的器具长什么样？在《红楼梦》文化展中，可以看到中国国家博物馆藏的清代象牙诗酒令。

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清代象牙诗酒令
《红楼梦》中曾提到酒令、酒筹等，如第四十回：鸳鸯道：“如今我说骨牌副儿，从老太太起，顺领下去，至刘姥姥止。比如我说一副儿，将这三张牌拆开，先说头一张，再说第二张，说完了，合成这一副儿的名字，无论诗词歌赋，成语俗话，比上一句，都要合韵。错了的罚一杯。
这一组清代酒令游戏程式不同，清中后期酒令作为一种饮酒助兴的游戏深入到平常百姓的生活中，戏曲小说的兴盛，使酒令既可活跃酒席氛围，又能展现文人巧思，突出人物性格。周长森《酒令丛钞序》载“以上使下为之令，若举觞促坐，迭为盟长，听其约束，有举必行，有禁必止，无宾主百拜之繁，罕饮无算爵之罚，亦谓之令。然则令酒也，酒亦以令行。且令者善也，有择著而从善之义也。 ”
电视剧《红楼梦》出现吃火锅器具
在《红楼梦》文化展里，还有一些清代的餐桌用具，比如说中国博物馆馆藏的清代八吉祥纹画珐琅火锅。

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清代八吉祥纹画珐琅暖锅
在87版的《红楼梦》电视剧第四集中，宝钗身体不适，宝玉赶来探望。恰巧黛玉也来探望宝钗，她见宝玉在，便笑着说： "嗳哟，我来的不巧了！" “早知他来，我不来了。 ”晚上，他们一起留在薛姨妈处喝酒吃菜，后来还吃了火锅。这里的情节对应原著第八回里面“探宝钗黛玉半舍酸”的内容，电视剧在第八回的基础上，增加了吃火锅的场景。