茶叶|白毫银针加桂花，是锦上添花，还是画蛇添足？老茶友都不这么做中国共产党|红楼|藏书楼|西城

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
锦上添花，出自黄庭坚的《了了庵颂》。
又要涪翁作颂，且图锦上添花。
好上加好，美上加美，取得双赢。
精美的锦缎绣上娇艳欲滴的鲜花，让本就华丽的缎面变得更加高贵。
锦上添花不仅表现在物件上，在某些事情上也频频出现。
当一个人功成名就，飞黄腾达，反而会得到更多人的帮助与赞美。
但是，发出赞美的人真的是真心实意吗？
的确会有真诚的祝福，但并不尽然。
有的人不过是为了获取某些利益，而去做一些锦上添花的行为。
这是常见的世人姿态，这是人性使然。

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《2》
最近，听闻了一则茶圈的“锦上添花”行为。
有茶掌柜说，往白毫银针中加桂花，白茶的清香和桂花的甜香混合在一起，香气很好，特别好喝。
这位茶掌柜认为，往银针中添加桂花，是锦上添花的行为。
然而，在真正懂茶人的眼里，这完全是无稽之谈。
将桂花与白毫银针混杂在一起，无论对银针而言，还是对桂花来说，都是一种极大的浪费。
爱好白茶的茶友定然都知道，白茶的风味是以鲜爽鲜香为主，喝的便是鲜香淳爽、香清甘活。
而身为白茶中的翘楚，白毫银针的风味更是光彩照人，滋味卓绝。

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丰沛的营养物质，遍布在芽头上的白毫均会在冲泡的时候，融入汤水中，从而营造出曼妙婀娜的茶汤。
喝到口中，鲜爽感便会在口中弥漫，有种如沐春风般的感受。
喝上一口白毫银针，仿佛将一整个春天含在口中，是那般清爽。
而它的茶香走的是雅致秀丽的路线，有花香，毫香，竹叶香等。
花香有，茉莉花、栀子花、洋槐花、夜来香、玉兰花等。
虽然香气类型繁多，但却不会显得杂乱，而是层层递进，层次分明，香气馥郁。
毫香，则是山野的气息，像野蕨菜、野生狗尾巴草、野生芦苇散发出来的气息，清新清爽。
白毫银针的风味引人入胜，婀娜多姿，曼妙多情。

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可是，当将桂花添加到白毫银针中，它的风味便会发生巨大的改变。
桂花的香气是甜美的、强盛的，一旦与银针混合在一起，白茶原本的茶香便会被桂花香所掩盖。
如此一来，那些层次丰富的花香，清新的毫香，清爽的竹叶香便无法一一感受。
到那时，所有感官均会充斥着桂花的甜香。
桂花用来做桂花糕、桂花糖是很好的，花香满满，香气四溢。
但它将白毫银针的风采掩盖后，就显得十分鸡肋。
要知道品质出众的白毫银针价格可不便宜，要是品饮时喝不到它百分之百的风采，实为浪费。
故而，往白毫银针中添加桂花，并非“锦上添花”。

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《3》
为什么有人推荐往白毫银针中加“佐料”？
原因其实很简单。
拥有这样看法的人，要么是刚刚接触白茶的新手，要么就是茶掌柜。
刚刚开始接触白茶的茶友，对于白茶各种知识不太熟悉，尤其如今茉莉花茶名气较大，会给人造成一种往茶叶里面加花的行为是对的错觉。
实际上，并不一定。
人家茉莉花茶，是将茶叶与茉莉花拼和、窨制，让茶叶吸收花香，成品茶是需要将茉莉花去除的，品质好的茉莉花茶中不会看到花瓣的踪影。