2019慧苑古井|2020马头岩老丛 VS 2019慧苑古井，猜猜看，谁胜了？( 三 )

最后，在不少岩茶审评场合，常常是十几款茶、甚至是大几十款茶，一齐上阵。
在评茶员眼里，如此大规模的审评仅是为了工作（快速筛选出好坏），而不是为了喝茶享受。
日常喝茶时，按这种方式泡茶，断然不可取。
节约光荣，浪费可耻。
普通茶客在和朋友见面喝茶时，一般两、三泡茶喝下来，足够消磨小半天时间。
要是摆出审评的阵仗，同时泡出八、九款茶摆上茶桌，拍起照片来看是大场面。
但实际上，这些茶往往会因为喝不完，导致一泡茶仅喝两三冲就倒掉，实在太可惜。

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另外，日常喝茶主要是为了享受与消遣。
为此，自然是喝浓淡适中的茶味，风味更佳。
用盖碗泡岩茶，日常泡茶思路是，前几冲要快出水，注水完毕即可沥出茶汤。
等到五六冲之后，茶味陆续泡淡，才需要适当闷一闷，直至茶味泡淡。
快出水冲泡，泡出来的茶汤更香、更爽口。
而闷出来的茶，类似浓油赤酱，口味浓烈不说。
茶香还会在长时间闷泡过程中被耽误与消耗，导致揭盖闻香时，失去了几分轻盈质感。
喝岩茶，为了岩茶泡出浓淡适中、更香、更好喝、更耐泡的状态，自然是选快出水为上！

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《6》
提到审评泡茶与日常喝茶的违和之处。
除了投茶量与泡茶时间外，还听过不少吐槽。
比如，觉得从审评碗里舀茶，容易洒出茶水，还是公道杯倒茶更方便；
比如，要掐着时间去闻香，实在太心累。总觉得是出汤后再闻香，才不会导致茶汤被闷太浓。
比如，盖碗泡岩茶时，不是逢泡茶就得刮沫。
一言概之，将专业审评的条条框框，安在日常朋友之间的喝茶交流上，简直是开玩笑。
持着一副自认为懂茶的优越感，认定普通茶客喝茶交流是在“瞎比”。
麻花只想回俩字过去，扯淡！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。