潮州|培训学员800多名！国家级非遗潮州工夫茶艺扎根大草原 |潮州|茶艺|潮州工夫茶

举办“南茶北饮·做好三茶融合大文章”高峰论坛，邀请来自广东省潮州市的“大咖”共话潮州工夫茶与手拉壶；专设潮州味的茶室客栈，品饮地道潮州工夫茶；成立潮州工夫茶艺传习基地，将潮州工夫茶艺带进内蒙古课堂……
内蒙古呼和浩特市被誉为“中国乳都” ，是历史上有名的茶叶之路重要集散地。近日，一场主题为“南茶北饮·潮州工夫茶走进大草原”的2022年第十届中国（呼和浩特）茶产业博览会在呼和浩特开幕，来自全国各地的茶人茶商又汇集到这里，而国家级非遗潮州工夫茶艺更是在此地扎根传承。
南茶北饮， “大咖”共话潮州工夫茶与手拉壶
【潮州|培训学员800多名！国家级非遗潮州工夫茶艺扎根大草原】在“南茶北饮·做好三茶融合大文章”高峰论坛邀请的四位“大咖”中，两位来自潮州，一位是非物质文化遗产潮州工夫茶艺省级代表性传承人、国家一级评茶师叶汉钟，另一位是著名艺术评论家、壶艺鉴赏家洪巧俊。

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“潮州工夫茶是集茶、器、艺、礼为一体的系统。 ”叶汉钟向大家介绍潮州工夫茶艺。他表示，作为中华茶文化的代表之一，潮州工夫茶艺传承了《陆羽茶经》的核心精髓。 “如今，从茶的栽培，到茶叶的制作、加工、冲泡、品饮等，都已刻入潮州人的基因。 ”
做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合文章，有何意义？

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“茶加文化，提升其附加值，使得茶成为文创产品。在茶科技方面，通过研发新的生产设备，能在生产管理上降能增效。 ”叶汉钟认为， “三茶”融合有利于缩短产销距离，创新开发更健康且适应不同地区饮用的茶产品。
其中，经过对内蒙古当地饮食习惯和饮茶文化的调研，叶汉钟定制了1万块凤凰单丛茶砖作为内蒙古特供茶叶。这些茶叶以凤凰单丛茶为原料，经过黑茶的发酵工艺后压成砖茶。 “这茶不仅保留有凤凰单丛的自然花果香，也有黑茶的菌香，且滋味更加醇厚，耐存放。 ”叶汉钟说。

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“拉坯时必须拉出‘沙漠绿洲’的动感形象，骆驼要根据画面来确定位置，然后雕出骆驼的形来，再把黑色的绞泥嵌镶进去，形成一体的画面……”结合此次活动，洪巧俊向大家讲解潮州手拉壶《沙漠绿洲》的创作设计。
据悉，此壶在首届全国“百鹤杯”工艺美术设计创新大赛中获百鹤奖，还成为央视《一锤定音》栏目收藏家和嘉宾的终极大奖。
专设茶室客栈，潮州工夫茶艺扎根青城

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走进呼和浩特著名风景区大召社区内，会发现一座充满潮州味的客栈——舍一茶事客栈。客栈面临大道门旁的墙上刻着“潮州茶食”四个大字，客栈内摆置着潮州手拉朱泥壶、潮州木雕、潮州石睢、潮州油画家画的《工夫茶》等，每间客房也都配有茶室。

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不仅如此，在呼和浩特新城区新华东街，一家“潮州茶食店”与周边环境明显不同。踏进该店，大厅里的单丛茶柱静静散发着茶香，还有潮州门头石雕鹿回望生姿，潮州描金漆画。一股潮州生活气息扑面而来。