|一种气味能承载多少想象与创造？( 二 ) |olivier|香奈儿|慕勒

在这里，人们一直坚持用自然灌溉自然，并在收获季之间，给予土壤充分的休息时间。当下的收成固然重要，但显然他们总是将眼光看向将来。正是这份日复一日的克制与坚守，使这片土地拥有持久的活力，让五月玫瑰以始终如一的品质生生不息。

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图一：香奈儿慕勒种植园的第四任经营者 Joseph Mul
图二：香奈儿慕勒种植园的第五任经营者 Fabrice Bianchi
而Fabrice Bianchi还指出，慕勒种植园能“守住”传统的作业方式，以创造性思维拥抱现代科学的理念也起到了至关重要的作用。科学进步应找到与自然生态的共存之道，充分认识、理解并尊重生命及其多样性，从而实现人文传承和智慧启蒙——这俨然就是博物范畴的哲学内核，也是慕勒种植园用“新方法”守护“旧传统”的实践。

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“前人的知识非常重要， ”Fabrice Bianchi说， “它让我们了解玫瑰，知道哪些季节它们需要特别的照顾来‘缓解压力’ 。我们正在测试对玫瑰发送特定声波的机器，这种声波具有的特定频率可以激发玫瑰产生免疫防御。 ”
科学技术的选择性应用为五月玫瑰的培植哲学增添了现代性色彩，更大限度地确保了五月玫瑰卓越品质和独特香气的稳定。传统知识和现代科学的融合就这样重塑了这片土地上关于植物与人、原料与香水、水土与产业之间的连结。

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“选择做什么或不做什么，决定权都在玫瑰。 ”Fabrice Bianchi说， “这是五代人的经验告诉我们的。 ”Fabrice Bianchi的话语中反复流露出这种对自然的敬畏和诚意。他确信，正是这种人与花卉间近乎纯真的关系，使五月玫瑰得以在这片土地上实现持续繁荣。
另一个显而易见的例子是，慕勒种植园坚持在日出时分，以手工作业的方式进行花朵采摘。这除了考虑到花卉和土壤本身的作息之外，还为了减少电力设备所产生的让玫瑰感到“不舒服”的“剩磁” ，它会影响花卉的香气和萃取物的品质——于是，正如香奈儿品牌专属调香师Olivier Polge在种植园中所遇见的，跟随母亲成为新一代玫瑰采摘者的女儿，以同样纯真和虔诚的态度，用双手采摘花朵。

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香奈儿花田里的采摘工人们
在这一对母女的身上， Olivier Polge或也看到了父亲和自己的影子。作为先后成为香奈儿品牌专属调香师的两代格拉斯人，他们和她们一样，并不只是单纯的“子承父业” ，更是一种对种植园中独有的传承精神的回应。在这里，人们不仅守护着人与土壤之间亲近纯真的关系，同时也致敬着大自然用生命哺育生命、用生命启发生命的伟大智慧。对此， Olivier Polge说：“关于传统，我们可以选择夸夸其谈，也可以选择以更为积极的方式加入守护者的行列，推动它的发展，找到它更多的可能性。 ”