|一种气味能承载多少想象与创造？( 三 ) |olivier|香奈儿|慕勒

Olivier Polge守护的最初动力或许来自于童年时那段关于五月玫瑰气味挥之不去的记忆。
在回忆自己调香师之路的起点时， Olivier Polge这样说道：“听说孩子的记忆最早可以追溯到四岁。在我四岁的时候，我的父亲就已经是香奈儿的品牌专属调香师了。 ”
Olivier Polge认为，气味和记忆之间有一种微妙的关系，前者甚至可以成为后者的标记。当新的契机出现，旧的记忆就会被读取出来，配合新的情境，迸发出超乎想象的感性力量。

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香奈儿品牌专属调香师Olivier Polge
“很多人都跟我说， ‘调香师是一个造梦的工作，所以你知道自己创造出了多少梦幻时刻吗？’”Olivier Polge特别提起一件有趣的事情， “开始，我只是觉得他们夸大其词。但后来，我发现他们是对的，因为每个人、每件事、每段记忆，都伴随着特别的‘气味’ 。而调香师的工作，往往会和那些特别的‘气味’发生交汇。 ”这种“交汇” ，不仅仅是关于原材料本身的独特气息，也关乎被那些气息标记过的人、事、物所带来的感性联想。
“把标记那种感觉的气味找出来，大概是所有调香师的理想。但我觉得，还没有找到它，才是一种幸运。 ”Olivier Polge说。

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求而不得，才能孜孜以求，这就是香水创作的真谛。它并不执着于再现自然的味道，而是希望藉由独特的自然气息，构筑起新的气味美学。正如以五月玫瑰为原料的香奈儿5号香精，并不只是想要再现花朵的天然香气——更是试图在重塑一种新的风格。就好像布料和布料缝合，可以创造时尚；石头和石头累叠，能够筑就奇迹；音符和音符串联，足以震撼心灵；花卉和花卉相遇，也可以塑造新的风格和表达。
或许是艺术史的教育背景使然， Olivier Polge这样诠释自己的工作：“香水就好像所有艺术语言一样，有自己独到的表达方式。它一样可以感染情绪，激发想象，开启灵感。甚至，我可以像作曲家一样创作香水，甚至可以‘听’到香水。是的，就是这样一种跨越五感的感官体验。这就是香水的艺术性。 ”
既是初心，亦是使命——慕勒种植园的人们尊重自然、尊重生物演化的力量、尊重人类文明和创造力的演变，这恰恰也是香奈儿守护自然、守护手工艺术传承的自我要求。在慕勒种植园中，人们守护的不仅仅是那份1921年的香奈儿5号香精手写配方，还是一份初心和种植园中独有的社群精神——尊重并接受来自五月玫瑰的滋养和启发，遵循人、玫瑰、水土间亲近纯真的关系。

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显而易见，香奈儿女士本人也偏爱这种人与土地间的相互成就。从她给予女装界还原自然、舒适的革命性创意，到她对源于生命经验的创造力的垂青，无一不证明了香奈儿女士对传统与先锋、继承与革新、经典与未来、自然与艺术表达上的独到见解。传统人文和艺术领悟以别具一格的方式双向奔赴，彼此滋养，从而带来新的感动。
恰如格拉斯的五月玫瑰——所有的辞藻和盛誉，绝非人们用自己的想象力去描述它，而是它找到了人们记忆中的气味标记，唤起了人们的想象。