酱釉|紫金酱釉有哪些窑口哪些朝代烧制 |酱釉瓷器|定窑|缠枝纹|白瓷

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酱釉又称：“柿色釉，紫金釉” ，是一种以铁为呈色剂的高温色釉，其釉料中含氧化铁和氧化亚铁的总量较高，达5%以上。东汉晚期，酱釉瓷器出现在南方江浙地区，两晋时期得到发展。南北朝时期，以北贾壁窑为代表的北方瓷窑也开始烧造酱釉瓷，隋、唐时期有所发展。宋、辽、金时期，酱釉瓷器的生产遍及全国，但仍以北方瓷窑为主，定窑、耀州窑和当阳峪窑堪称其楷模。酱釉的正儿八经的出现是在北宋时期的北方窑口，如定窑、耀州窑等窑场中均有烧造，以定窑酱釉最著名。明曹昭《格古要论》中“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其价高于白定”的论述。所谓紫定并非紫色，其釉呈棕红色，实际上与今天芝麻酱色调相近的釉，故而得名。
酱釉瓷器与青瓷、黑瓷一样有着悠久的历史。在酱釉瓷漫长的发展历程中，不同时期、不同地域、不同窑场所烧造的酱釉瓷器也各不相同，自成体系。元、明、清时期，随着全国瓷业中心的形成，江西景德镇窑生产的酱釉瓷器一枝独秀。
北方窑口：定窑、耀州窑、当阳峪窑、新安窑......
南方窑口：景德镇窑、赣州七里镇窑、建阳建窑、青云窑、将乐窑......
根据考古材料，酱色釉早在商代后期的原始瓷器上就偶有出现，东汉时期比较盛行，尤其是东汉中晚期，在南方青瓷产区有较多生产。这一时期的酱釉瓷器发现很多，在窑址和墓葬中多有出土。如1978年浙江余姚石堰翁家山(今属慈溪市)出土的一件东汉酱釉五联瓶，现藏于余姚市博物馆，通高47厘米，口径6.1厘米，底径15.5厘米，通体施酱釉，色调深赭，釉层丰厚且富有光泽，具备了酱釉瓷器的基本特征。
西汉酱釉划花水波纹铺首耳陶壶
酱釉划花水波纹铺首耳陶壶，西汉，高35.3厘米，口径13.5厘米，足径14.3厘米。壶撇口，束颈，溜肩，鼓腹，圈足外撇。肩部对称塑贴铺首。壶身刻划弦纹数道。壶外通体施酱黄色釉，釉色浓郁古朴，反映出当时崇尚朴实自然的艺术格调。
汉代釉陶属于低温铅釉，多以绿、黄褐或棕红色为主，釉面的光泽较强。经科学测试结果表明，其着色剂主要为氧化铜和氧化铁，釉中含适量的铜便呈现美丽的翠绿色，含适量的铁则呈现黄褐或棕红色。釉陶是在氧化气氛中经700℃左右的低温焙烧而成。

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北京故宫博物院馆藏
随着制瓷工艺技术的发展，两晋时期酱釉瓷器的质量有所提高。 2003年山东临沂冼砚池晋墓出土的酱釉壶和酱釉双系罐，现藏于临沂市博物馆，保存完好，造型精美，釉层均匀光润，釉色典雅沉稳，堪称这一时期酱釉瓷器的典型之作。因山东地区目前发现的烧制瓷器最早的窑址为北朝晚期，而墓中同时出土的其他青瓷器，从造型、釉色等方面来看，多与南方同类器相似，故洗砚池晋墓出土的这批瓷器，包括两件酱釉瓷器也应是于来自南方的产品。
东晋德清窑酱色釉龙柄双系鸡首壶
盘口，短颈，溜肩，鼓腹。肩部一侧饰鸡首形流，鸡冠高耸，作装饰之用。与鸡首相对的一侧饰一弯形圆柄，上端以一条龙首衔住盘沿。肩部另外两侧各饰一桥形系，可穿绳提携。壶施酱色釉，釉层丰厚，釉面滋润透澈，外壁施釉不到底，近足处露出褐色的胎体。该器制作端正，各部位比例协调，质地、造型、装饰等都具有明显的时代特征。