青椒辣子鸡的家常做法青椒辣子鸡的家常做法详细介绍 _生活百科

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将鸡肉剁碎。黑胡椒鸡块的大小可以根据鸡胸肉的嫩度来选择。一般肉质较老的肉块可以剁成2cm的块。具体规定可根据细节确定。姜蒜切块备用。将剩余的生姜切成一片，大蒜切成颗粒。一般可以分两块，干辣椒也可以分两块。
将切好的鸡胸肉放入海碗中，加入一些姜片和大蒜，倒入适量的米酒和盐，搅拌腌制20分钟。
将20克油倒入锅中。菜籽油，活猪油，食用油都可以倒。煮到9分钟，倒入腌制好的鸡胸肉，翻炒2分钟，然后转文火。当鸡肉炸到9分钟时，变浅，然后将锅里的油沥干，清洗锅。
将40克植物油倒入锅中，煎至沸腾。将切片的姜、蒜和辣椒，以及切片的干辣椒放入锅中。待油香后，将鸡胸肉倒入锅中，炸至鸡胸肉熟透。然后加入适量的盐和鸡精，出锅，出锅后在表面撒上适量的葱段。
四川青椒辣子鸡作法
生产过程疫苗
1.把鸡肉剁成小块，非常容易入味。
2、剁好的干杯和翻炒水，把血沫抄干净。
3.锅铲里放一大勺油，煮到冒烟开始，然后倒入焯水的黑胡椒鸡块，炒三分钟，放入一半姜片，一勺盐，再把花椒、八角、干辣椒皮炒两三分钟，倒入开水中，直到与黑胡椒鸡块平齐，盖上盖子闷到水很快干。
【青椒辣子鸡的家常做法青椒辣子鸡的家常做法详细介绍】4.炖肉的第三部分大约需要十五到二十分钟。如果你这样做，鸡胸肉会被充分炖烂和咀嚼。待水块干后，倒入切好的辣椒和大蒜，加盐，少量酱油，翻炒至辣椒熟。(注意这里不能倒太多酱油。黑胡椒炒鸡块要呈白色，淡黄色。抽多了会用黑胡椒掩盖鸡肉的肉味。

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