糖醋丸子怎么做糖醋丸子的家常做法糖醋丸子的做法最正宗的做法窍门 _生活百科

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成分：
猪肉馅200克，鸡蛋1个，五香粉2克，生姜1片，大蒜2瓣，番茄酱1勺。
一、糖醋丸子的家常做法：
1.切碎1片姜和2瓣蒜。
2.在碗中加入2勺醋、1勺生抽、30克水和1勺番茄酱，搅拌均匀，制成糖醋汁。
3.在猪肉馅中加入半勺盐、2克五香粉、1勺酱油、1勺料酒和1个鸡蛋，顺时针搅拌。
4.锅中倒入色拉油，将油温加热至七成，将肉团成丸子，放入锅中炸至金黄色，捞出。
5.锅里留底油，爆香姜蒜末，放入炸好的丸子，倒入糖醋汁，小火炖2分钟。
6.倒水淀粉收汁。
二、小贴士：
这道菜的糖醋汁很重要，可以根据自己的口味调整。如果喜欢吃酸的，可以多来点醋汁。
搅拌肉馅时，一定要同方向搅拌，这样馅料更容易成型。
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