杏仁鹌鹑汤鹌鹑汤鹌鹑汤做法大全 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。鹌鹑汤做法大全，鹌鹑汤(杏仁鹌鹑汤)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
这种汤含有高蛋白、低脂肪、无机盐、胡萝卜素、各种氨基酸、维生素、低胆固醇、脂肪油等。
一、杏仁鹌鹑汤的功效作用
[杏仁]
【杏仁鹌鹑汤鹌鹑汤鹌鹑汤做法大全】1.止咳平喘作用：杏仁中含有苦杏仁苷，可在人体内产生少量的* * *和苯甲醛，对呼吸中枢产生* *作用，达到止咳平喘的作用。现代医学研究发现，苦杏仁苷还能促进肺表面活性物质(PS)的合成，有利于肺呼吸功能，从而改善肺功能。
2、* *、缓解疼痛：杏仁中含有苦杏仁苷，通过人体自身酵素菌的作用，可以起到非常好的缓解疼痛的作用。
3、润肠通便：杏仁中含有丰富的脂肪油，可以提高肠内容物对黏膜的润滑作用，从而起到润肠通便的作用，降低肠癌的发病率。
4.美容养颜：杏仁中含有丰富的脂肪油，能软化皮肤角质层，滋润护肤，保护神经末梢血管和组织，繁殖和杀菌。还能消除色素沉着、雀斑、黑斑等。通过人体内酵素菌产生的活性酪氨酸酶，从而达到美容的效果。
5.提高免疫力：杏仁富含赖氨酸，赖氨酸是人体必需氨基酸之一。能帮助人体产生抗体、激素和酶，提高免疫力，增加激素，调动和促进全身机能，从而增强免疫功能。
6.降血糖、降血脂、降血压：杏仁中所含的胡萝卜素在人体内可分解为槲皮素和山嵛醇。这两种物质可以增加冠状动脉的血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还具有强心作用，是高血压、冠心病患者的良好食疗。
7.抗肿瘤：果仁中含有苦杏仁甙。这种活性物质可以进入血液杀死癌细胞，但对健康细胞没有影响。因此可以改善晚期癌症患者的症状，延长生存期。
胆怯
1.健脑：鹌鹑肉富含蛋磷，磷脂是神经活动不可缺少的营养物质。磷脂能产生溶血磷脂，可防止血栓形成，保护血管壁，防止动脉硬化，达到健脑的效果。
2.减缓皮肤衰老速度：鹌鹑肉中含有芦丁，芦丁是一种黄色化合物，是一种强氧化剂，能清除自由基。它能阻止自由基的连锁反应，多不饱和脂肪酸对生物膜的过氧化作用，清除脂质过氧化产物，保护生物膜和亚细胞结构的完整性，从而使皮肤变得嫩滑，减缓皮肤衰老的程度，在体内发挥重要作用。
3.有助于减肥：鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。正在减肥的朋友可以不节食吃肉，再多的鹌鹑肉也不怕胖。
4.降血糖：鹌鹑肉中含有硒，具有类似胰岛素的作用，能促进葡萄糖的运作，降低血糖。
[杏仁鹌鹑汤]
此汤具有止咳、健脑、保护血管壁、通便、美容、减肥的功效。
二、杏仁鹌鹑汤的做法
鹌鹑很小，所以准备两只。鹌鹑开膛洗净后，切成5厘米见方的小块。
杏仁用温水浸泡备用。
锅内加冷水，置大火上，鹌鹑、姜片焯一下，水烧开。当水面出现浮沫时，撇去浮沫，捞出鹌鹑，用冷水冲洗干净。
准备炖锅，将泡好的杏仁、红枣、焯水的鹌鹑肉加入适量水中，隔水炖2小时。时间到了，可以根据个人喜好加盐。
三、杏仁鹌鹑汤的烹饪技巧
1.杏仁有一定的毒性。在做汤之前，它们必须在水中浸泡多次，并加热煮沸。
2.杏仁不能吃太多，也不能吃太久。它们对所有药物都有毒。
3.选择较小的鹌鹑，尤其是鹌鹑的腿。如果鸟类腿上的线条是螺旋形的，那是最好的选择。

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