是真的吗|一个厨子的逆袭( 二 )
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3.当然,以上只是伊尹在政治方面的成就。相比之下,更为后世所津津乐道的还是他高超的厨艺。在伊尹之前,夏商时期的餐饮相当粗糙,即便是帝王之家,大宴宾朋的时候也不过是一人一盆水煮肉或者烤全羊烤乳猪之类,大碗喝酒,大块吃肉,非常不讲究。伊尹是天生的美食家,自然不满足于此。食不厌精,脍不厌细。在为官之前,伊尹潜心研究厨艺,烹调技术及烹饪理论在当时独树一帜。煎炒烹炸样样精通,讲究荤素搭配,色香味俱全。经过伊师傅精心烹饪而成的美味,“久而不弊,熟而不烂,甘而不哝,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈,淡而不薄,肥而不腻。”八凉八热,两汤两主食,外送餐后水果。商王朝宫廷宴席自伊尹之后,不论档次还是规模,都获得了质的飞跃和空前的提高。有人曾建议伊尹办个新东方烹饪学习班,让伊氏厨艺发扬光大,造福后人。伊尹不肯,说:“鼎中之变,精妙微纤,口弗能言,志弗能喻。若射御之微,阴阳之化,四时之数。”意思是说,炒菜做饭这种事,特别细致,特别讲究,光靠师傅教不行,得自己努力,如果教不好,半吊子,反而砸了师傅的招牌。所以一直没有收学生。等到后来担任了政府要职,公务繁忙,也就没有时间开班授课了。所以,伊尹厨艺并未得到很好的传承。伊尹百年之后,豫菜彻底没落,以至于今天无法跻身中国八大菜系,不得不说,伊尹对此负有很大责任。【 是真的吗|一个厨子的逆袭】
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4.好好的饭店,路段好,客流大,能停车,厨师手艺好,饭菜味道香,价格实惠,环境优雅,服务周到,服务员长得还漂亮,哪儿哪儿都好,为什么会倒闭呢?我研究过了,那些倒闭的饭店,要么啥也不供,坚信世上从来就没有什么救世主也不靠神仙皇帝,一切都靠我们自己;要么就是随大流傻乎乎地供关公,关公是忠义的化身,在仙界分管警察和黑社会,饭店根本就不是他老人家的工作范围好吗;有的在前台摆一只浑身上下长满铜钱的癞蛤蟆,嘴里还叼着一个,说叫金蟾咬钱,可以旺财,旺财不是一条狗吗?这玩意儿管用吗?还有更搞笑的,桌上摆一只招财猫,手臂一直会动的那种,那就能招来财吗?人家的特长是抓老鼠,你偏让他去搞创收,让你站门口挥一天胳膊试试?中华厨祖一个人冷冷清清站在那儿几千年了,你们为什么不供奉?敬神没敬对,我觉得,这是饭店倒闭的主要原因。不会治国的宰相不是一个好厨子。那些听起来头头是道的治国理念,远不如让老百姓吃上美味可口的饭菜来的实惠。毕竟,民以食为天。相比于一代名相卓越的政绩,人们更怀念的是伊尹高超的厨艺和那些让人食欲大开的美味佳肴。虽历经千年,仍唇齿留香,回味悠长。
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