香醋跟陈醋有什么区别香醋跟陈醋有什么分别 _生活百科

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醋和陈醋在原料和口味上都不一样。醋是由糯米经过20多道复杂的工序制成的，它的味道通常是酸而不涩，略带甜味。老陈醋是以高粱为主要原料酿造的，酿造后要经过一段时间的陈方。与香醋相比，味道更醇厚、更香。
一、香醋跟陈醋有什么不同
醋不同于陈醋。
香醋通常由糯米经过20多道复杂工序制成，而老陈醋则是由高粱酿造而成，需要研磨、蒸煮、烟熏等复杂步骤。酿造完成后，还需要一段时间的陈方。
醋和陈醋味道不同。
因为原料和生产工艺的不同，醋和老陈醋的口感也有很大的区别。香醋的味道通常是酸而不涩，细品老陈醋的味道略甜。与香醋相比，老陈醋的味道更醇厚、更香。
陈醋介绍
老陈醋是一种有3000多年历史的调味品，是指经过长时间酿造和储存的醋，其中以山西老陈醋最为著名。镇江最著名的是香醋，是江苏省镇江市的特产，于1840年引进。

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