虾仁饺子馅的做法虾仁饺子馅的做法家常 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。虾仁饺子馅的做法家常，虾仁饺子馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、虾仁饺子馅的做法
虾仁饺子馅的做法不难，但是考虑虾配什么就成问题了。还不如吃！喜欢虾饺的朋友一定要学学虾仁饺子馅的做法，因为他们想吃的时候可以马上自己做，不求人！
[韭菜虾仁饺子馅的做法]
材料：虾150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克、姜末和调味料适量。
练习：
1.将瘦猪肉切成宽0.4cm的丁，加入料酒和酱油，腌制30分钟。
2.取出虾线后，将虾切成肉那么大的方块，加入少量酱油和料酒腌制20分钟。
3.将韭菜切成粉末，加入姜末、盐、五香粉和花生油，搅拌均匀，与腌制好的肉和虾一起搅拌成馅。
[鸡蛋虾仁饺子馅的做法]
材料：肉500克，虾200克，鸡蛋1个，盐一勺，料酒一勺，酱油适量，醋半茶匙，香油一勺，鸡精适量，生粉适量。
练习：
1.虾去虾线后洗净，切成小块，用生粉和半个蛋清搅拌均匀，加入一勺料酒，继续搅拌，放入冰箱冷藏腌制5-10分钟。
2.将剩余的鸡蛋和调味料加入肉馅中，搅拌至均匀。
PS:做菜的时候要加白菜，要注意白菜容易出水。所以，先把肉末搅拌好，再放入切好的白菜，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会儿。饺子包好了就不容易出水了。
二、虾仁与什么配饺子馅
虾和饺子馅配什么好？如果只是虾的话，饺子的味道相对比较清淡，不能突出虾的美味，所以很多人在做虾饺子的时候会考虑什么虾和饺子馅比较好吃。今天，我们就来看看有哪些蔬菜和虾比较适合做饺子。
第一名：虾、猪肉、卷心菜和韭菜
虾仁、白菜、猪肉、韭菜去皮适量。韭菜采摘，洗净，放置沥干水分。将肉洗净，切碎，放入容器中，加入酱油、姜末、葱花和盐，用文火煨。一个办法是让肉好吃，另一个办法是防止最后加盐时白菜进水。虾洗净，按照同样的程序，放在一边。白菜洗净，从中间切开，用叶子，切成薄片，韭菜切碎，然后把韭菜和白菜一起放进去。这个时候，就是至关重要的一步。先加入花生油，搅拌均匀，再加入事先煨好的虾仁和猪肉，再次搅拌，然后根据个人口味加入适量的盐。先上油的目的是让油把菜封住，这样包装过程中水分太多就不会被盐刹车了。
第二名：虾、葱和姜
大虾去皮，去虾线，切成大块备用。生姜不切。注意：这里用的是大葱，因为我们手头没有。当然是香的。在肉酱中加入葱姜末、盐、糖、胡椒粉、酱油、生抽和一个鸡蛋。搅拌均匀备用。再取一个小碗，舀200克左右的肉泥，加入80克虾仁，加入适量的蚝油。均匀地搅拌水。一点一点加水，加点水搅拌均匀，再加点水搅拌均匀。加入一些油，一些食用油，一些芝麻油，搅拌。拌好的虾馅最适合做锅贴之类的煎饺。
第三名：虾、蘑菇和大白菜
虾仁，鸡蛋(炒，剁碎)，白菜(剁碎，腌一会儿，然后把水挤出来)，蘑菇(剁碎，放油里炒，因为蘑菇不容易熟)，然后用油，盐，葱，蒜等调料拌匀。还可以，味道很鲜。
第四名：虾、鲜菇、韭菜
取出虾，切成小块。将葱姜切段。将葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油加入虾仁中拌匀。香菇洗净焯水，挤出水分，切碎，韭菜洗净切块，将切碎的韭菜和香菇放入肉馅中拌匀。
三、虾仁饺子的做法
学会了虾饺馅的做法后，虾饺的做法更是不在话下。不过虾饺的做法也有一些需要注意的方面。如果你想做出美味的、软而有嚼劲的饺子，你应该向麻旺边肖学习。

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