烟火燎燎的燎怎么写( 二 ) _烟火

是旺火烤的特殊技法。工艺流程：选料→切配→腌渍→烤制→装盘特点：自烤自食，边烤边吃代表菜：烤肉。
8、铁锅烤：将铁锅锅底加热，锅盖烧红，同时作用于原料、使之成熟的技法。工艺流程：选料→原料调配搅匀→倒入锅烤制→烤熟→装盘代表菜：三鲜铁锅烤蛋。
3.仿照烟（熏）火（燎）写词语8个鸡肠鼠肚、呕心沥血、融会贯通、人寿年丰、街谈巷议、蛛丝马迹、旁门左道、鸡毛蒜皮、甜言密语、方柄圆凿、金戈铁马、人面兽心、天香国色、金口玉言、穷凶极恶、四平八稳、捶胸顿足、损兵折将、捕风捉影、偷鸡摸狗、披肝沥胆、斩钉截铁、闭月羞花、沾花惹草、披坚执锐、标新立异、拨乱反正、装疯卖傻、喜新厌旧、挑肥拣瘦、改邪归正、除干打尽、斩尽杀绝、修正校对、稳定平衡、龙飞凤舞、耳聪目明、口是心非、情投意合、室迩人遐、东奔西走、黄童白叟、獐头鼠目、祸枣灾梨、斗转星移、酒醉饭饱、品竹弹丝、雕梁画栋、钳口结舌、丢盔弃甲、左顾右盼、外圆内方、天高地厚、冰清玉洁、天昏地暗、红男绿女、愁眉苦脸、二次三番、三年五载、三皇五帝、三纲五常、三从四德、千丝万缕、三令五申、举一反三、颠三倒四、顾此失彼、此起彼伏、你死我活、尔虞我诈、孤家寡人、赤县神州、东邻西舍、取长补短、天南地北、朝秦暮楚；东拉西扯、钻天入地；宽打窄用、说长道短、忆苦思甜、生离死别、长吁短叹、明争暗斗、好逸恶劳、弃暗投明、厉兵秣马、阳奉阴违、古是今非、泰山鸿毛、轻重悬殊、好逸恶劳、远交近攻、贪生怕死、兔死狐悲、前赴后继、触目惊心、水滴石穿、顺藤摸瓜、贪小失大、打草惊蛇、见异思迁、得意忘形、唇红齿寒、春华秋实。
4.烟熏火燎的燎是什么意思基本解释：烟熏和火烤，比喻酷热或干燥。
词语分开解释：火燎： 1.灯烛；火炬。燎：熏，烤。
相关资料-烤30年代初，“清真烤肉苑”饭馆的老板恭请大书画家齐白石给饭馆写字号。齐白石拿起笔，却不知写哪个字好，查了几部字典，只有“考”“烘”等字，觉得都不确切。
于是，他就提笔写了“清真烤肉苑”五个遒（qiú）劲的大字。由于齐白石造字有理，用得恰当，从此以后，“烤”字就被广泛使用，各种字典也都收录了它。
烤：定义：将加工处理好或腌渍入味的原料置于烤具内部，用明火、暗火等产生的热辐射进行加热的技法总称。特点：原料经烘烤后，表层水分散发，使原料产生松脆的表面和焦香的滋味。
烤是最古老的烹饪方法，自从人类发明了火，知道吃热的食物时，最先使用的方法就是野火烤食。演变到至今。
烤已经发生了重大变化，除了烤其外，更重要地使用了调料和调味方法，改善了口味。1、挂火烤：将加处理好的原料吊挂在大型烤炉中，利用燃烧明明火产生的辐射热，把原料加热成菜的技法。
工艺流程：选料 ---加工整理拌糖浆-----入炉火烤制-----切割装盘特点：色泽枣红，外皮松脆，肉质鲜嫩，香气浓郁。代表菜：挂炉烤鸭、挂炉烤鸡、挂炉烤羊腿 2、焖炉烤：将加工处理好的原料，置于焖烤炉内，用炉壁产生的辐射将原料烤制成菜的技法。
暗炉烤代表。特点：外焦里嫩，香气浓郁，肉质不硬不软，耐嚼有咬劲。
工艺流程：选料→加工→腌渍抹糖浆等→入炉高温气体烤制→装盘代表菜：烤全羊 3、烤盘烤：将加工好的原料装入烤盘内再放入蓄热炉内，用高温气体进行密封加热成菜的技法。工艺流程：选料→切配→腌制或预制熟料→入盘烤制→烤装盘特点：汁稠软嫩，别具风味。