众筹|众筹复盘：众筹一小时，筹出一部《中世纪厨房》 |中世纪厨房:一部食谱社会史

【百道编按】上海社会科学院出版社首次试水众筹，就取得非常亮眼的成绩，原本众筹目标是2万元，最终众筹超过16万元，这从侧面说明《中世纪厨房：一部食谱社会史》这本书质量过硬，读者对其充满信心；另一方面，本书的营销策略得当，抓住平台受众特点对症下药。那么，这本书是如何获得好成绩的，百道网专访本书责编张晶，以及营销编辑张钦瑜。

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中世纪主题的图书一直是上海社会科学院出版社的重点发展方向。最近，《中世纪厨房：一部食谱社会史》通过众筹方式上线，将在今年内出版。
长久以来，中世纪一直背负着“黑暗”的标签，政治宗教的禁锢让与之有关的一切都黯然失色。 “‘中世纪彩图系列’的每个主题都是与中世纪文化息息相关的内容，我们希望通过众筹的方式，让更多的人看到一个不同于以往的、绚丽多彩的中世纪，也想为这个系列增加延续下去的可能性。 ”上海社会科学院出版社方面表示。
这次众筹，出版社为本书搭配了明信片、金边笔记本、信纸信封和邮票、冰箱贴、藏书票等衍生品。众筹开始后一小时就达到了目标（2万元）的两倍，一个星期内众筹到8万元，最终众筹金额超过16万元。
主题贴近生活，有话题性，
还可作收藏品
这是上海社会科学院出版社首次策划图书众筹项目，活动的成功和选题特点分不开。《中世纪厨房：一部食谱社会史》是一本贴近生活的读物，主题是中世纪的饮食文化，讲了那个年代的人吃什么、怎么吃，所谓“民以食为天” ，它吸引人的程度不言而喻，而且书里还穿插着一些背景故事和历史知识，轻松易读，生动有趣。例如，书中讲到在15世纪时意大利举办的一些宴会上，主人会提供柠檬味、桃金娘味、肉豆蔻味等至少三种不同的洗指水；在农民和工匠家庭中有个房间既作厨房又作餐厅，而贵族的宫殿和中产阶级上层的城市住宅里，通常有单独的厨房，客厅则兼具餐厅功能。
本书包含了一百多幅彩图，书后还附着近百份可以用现代方式制作的食谱，图文并茂加上极强的可操作性，让它成了一本色香味俱全的书。张晶称“这本书比较适合众筹” ，适合大众阅读，有一定话题性；而且作为一本引进书，书里图片的版权允许出版社在周边设计和宣传上进行使用，给了他们相对广泛的产品设计空间。

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在活动筹备之前，出版社已经对众筹平台做了一番调研，他们发现摩点众筹社区的用户以年轻人为主，他们愿意为更好的设计和创意消费，更是以收藏品的眼光来看待优质精美的图书。因此，摩点上很成功的出版类产品的主要特点就是内容优质、装帧精美，再配合设计精美的周边，尽管价格相对普通图书品类来说略高，但无论是小众文化还是大众认同度高的品类，大部分都能在活动初期就能取得比较可观的效果。
“《中世纪厨房》也有上述这些特点，所以我们觉得可以尝试一下。 ”张钦瑜谈到。据了解，本书封面使用小蜜蜂特种纸张，采用烫金、印金、转色多种工艺结合的制法，多层次呈现中世纪的典雅与韵味，同时全书全彩印刷，精装锁线，可180度平摊，在有限的纸面上给内容最大的展示空间，极具收藏价值。在和摩点平台初期接触中，上海社会科学院出版社了解到平台众筹的相应规则、宣传方式，于是结合社里的情况对众筹活动的操作性进行了评估，进一步确定用《中世纪厨房：一部食谱社会史》作为第一次众筹的尝试。