时间|盛产于中国的茶，如何塑造了英国的饮茶文化？( 三 ) 海伦·萨贝|时间|文化|Herbert|中

自从安妮女王在新型茶几旁接受了朝拜，全英格兰的时髦女性都纷纷效仿她从小小的陶瓷杯中啜饮中国茶。安妮女王对于喝茶几乎到了狂热的地步，她甚至不再使用小小的中国茶壶，而改用容量更大的钟形茶壶，因为后者可以一次泡更多茶。

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银制茶壶壶身上篆刻着“这个银制茶壶由乔治·伯克利赠送给东印度公司委员会，一个光荣有价值的组织， 1670年” 。

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布面油画《正在喝茶的英国家庭》，约瑟夫·范阿肯（JosephVanAken）绘， 1727年。这幅油画创作于1727年左右，描绘了一户时髦家庭围坐在茶几前饮茶的场景。画中人物不仅衣着华丽，使用的茶具也精美华贵，展现了家庭的财富和社会地位。他们优雅地拿着小巧的中国瓷质茶碗，茶几上摆放着全套银质茶具，包括糖碟、糖钳、热水罐、船形的茶匙托和几把茶匙、水盂、茶壶和放置在它下方用来保温的酒精灯以及茶罐。由于昂贵且稀有，茶叶总是保存在被称为茶罐或市斤罐（市斤是马来亚的计重单位，相当于600克）的中式瓶罐中，摆放在闺房或客厅。
取茶匙是用来测量茶叶罐中存有的茶叶数量的茶具。当茶叶被装箱进口到英国时，箱子里总会放着一个扇贝壳，用来将茶叶从茶罐中舀出，这便是取茶匙最初的样子。后来出现的取茶匙一般有一个大大的匙斗，匙柄则较短。取茶匙有多种材质?兽骨、珍珠、玳瑁和白银。匙斗的形状和装饰风格从平淡无奇到各式各样充满想象力的设计?叶子状、贝壳状、铲子状甚至骑士帽状，不一而足。

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取茶匙
杂物匙，也被称为滤渣器，最早可以追溯到1697年。那时的杂物匙一般是银质的，匙斗上有小孔，匙柄细长，末端尖。早期通过航船运达英国的中国茶叶通常是不分品级的，大大小小的茶叶叶片混在一起，导致泡茶时茶叶浮在茶水表面，甚至堵住茶壶口。为了避免这种情况发生，女主人会使用杂物匙捞去堵在茶壶口的茶叶。直到1790到1805年间，人们在壶嘴底部加上滤网后，茶匙才最终取代了杂物匙。
18世纪中叶之前，茶都是被盛在没有手柄的小碗中饮用的，所以那时人们会说“喝碗茶” 。直到1750年，一个叫罗伯特·亚当斯（Robert Adams）的人在茶杯上设计了手柄。尽管带手柄的茶杯造价高于茶碗，并且在长距离运输中需要占用更大空间，但这一创新受到了当时英国饮茶者的欢迎。相比于茶碗，茶杯使用起来更加方便，而且也不用担心手指被烫伤了。
亚当斯设计的茶杯底座稍高，配有茶碟，有人喜欢先将热茶倒在碟子里，把茶晾凉些再喝。这个习惯后来被叫作“喝碟茶” 。烧水茶壶的作用是给泡茶的茶壶续水，烧水茶壶放在油灯或火炉上，用来保持水一直是沸的，常见的燃料是樟木，因为它价格不贵而且没什么气味。和银质烧水茶壶配套的茶具包括银质泡茶茶壶、牛奶罐和糖罐。 18世纪60年代出现了由木炭加热的茶壶，取代了由酒精加热的茶壶，而谢菲尔德平板式茶壶直到1785年才首次面世。
茶泡好后会被摆放在茶几上。茶几的出现是在17世纪末， 1700年时，英国进口了大约6000个漆面茶几；到了18世纪中期，伦敦的家具制造商生产出了迎合高端市场的豪华茶几?用黄铜镶嵌的桃花心木茶几。有些人家也会用一种三脚的小桌茶几，这种茶几桌面上有两个隔层用来存放茶叶，另有两个雕花玻璃碗用来把干茶叶混合在一起。这个物件不仅实用，而且可以在女主人招待饮茶和谈笑风生中展现出她挑选家具的品位。